經濟合作與發展組織調研顯示，日本老年人的平均壽命已達82.7歲，上了世界十大人均壽命最長國家榜單，而我國老年人的平均壽命雖有提升，但也僅為77歲，與之相比還有不小差距。與平均壽命息息相關的飲食，一直以來日本人的少油少鹽的做法被認為是比較科學的。看上去雖然清淡，但是營養價值比較均衡，補充身體所需的各樣元素。
加上他們從小對飲食就有偏執，良好的習慣讓他們很少出現挑食或者暴飲暴食，所以日本人的肥胖指數僅為4%，與輕鬆突破30%的美國人相比，他們的身材簡直不要太好。當然，每個國家都有適應自己的國情，盲目去學習往往適得其反。
但是有一道中國早先的“長壽菜”，老祖宗流傳下來的，我們不大聽説，也少，日本人卻當個寶。它就是羊棲菜，研究發現羊棲菜富含人體所需18種重要氨基酸(包括8種人體不能合成的必需氨基酸)，14種重要微量元素，營養保健價值高，每年日本都要大量從我國進口。但對於國內的小夥伴來説，對它比較陌生，閩南地區可能還好點，其他地方的小夥伴甚至沒有見過，更別提知道這玩意兒能吃且這麼有功效。
小編聽説，在温州，人們也喜歡吃羊棲菜，温州洞頭就是羊棲菜之鄉，在當地，它很便宜。但是出口到日本，馬上身價就翻番。我們經常能夠在日料中看見它的身影，只要您留心看那少得可憐價格昂貴的日料旁邊用來點綴的小菜，一般來説它的身影是比較常見的。把它當招牌菜的餐廳也不是沒有，足見日本人對它的喜愛。
為何這麼有營養的“長壽菜”，在咱這就無人問津了呢？小編覺得問題應該就是出在這菜的本身，它有一股非常鹹腥的味道，處理不好這個味道就讓人難以下嚥，可能島國人民比較適應這樣的口味，這也是為啥咱們沿海地區的可能還能吃上兩口，越往裏就越乏人問津的原因。並且咱們一貫以來都是靠山吃山靠海吃海，發掘出的美食與營養兼具的食物不計其數，這道菜不喜歡就換下一道菜，沒必要在這上面死磕也是一大原因。
想把它弄好吃也不是沒辦法，對於做菜，咱這兒的人沒有不拿手的。對於羊棲菜，小編覺得最好吃的做法應該是涼拌，簡單把羊棲菜、胡蘿蔔絲焯水過涼，放一旁備用。然後把大蒜拍扁切成蒜末，放入碗中加入辣椒麪，油燒至8成熱，潑入碗中攪拌均勻充分激發蒜和辣椒麪的香味，然後加入鹽巴味精香醋適量，再倒入羊棲菜、胡蘿蔔絲攪拌均勻即可。