生薑是一種神奇的食材，不僅能夠為菜餚提香，還具有一定的藥用價值和保健功效。生薑中含有多種生物活性化合物，帶給生薑辛辣刺激的味道的同時，也會給人體健康帶來很多有益功效。
感冒。現在這種時節也是風寒感冒最高發的時候。很多人一發現自己感冒，立馬就吃藥，雖然效果會有，但是好的會很慢。這是因為風寒感冒的根源不在於控制感冒的症狀，而應該是由內祛除風寒，這樣才能好的更快。生薑就是具有“除風邪寒熱”的奇效。用法：姜一塊（常見的姜都行，但越老的姜效果越好），切成片煎水服（大約煎成半碗到一碗水）。每天早晚各一次，2天左右就可以明顯起效，改善頭通鼻塞等問題。
凍瘡。冬天很多人都會生凍瘡，有的人手上有，有的人耳朵上，總之就是很癢，一抓就破，大家可以取生薑30克放入微波爐中，2分鐘後取出，趁熱用刀切成薄片塗擦患處，每日2次，連用2周，對早期凍瘡和未破潰的凍瘡有很好的預防和治療效果呢
咳嗽。風寒咳嗽典型症狀：受涼後流清水鼻涕、咳痰清稀、痰白稀薄、舌苔白。方法：用生薑榨汁，兑一半温開水，生薑與温水的比例是1:1，把薑汁擦上背部皮膚。此舉可刺激背部的肺俞穴、大椎穴、風門穴等穴位，有温宣肺氣、疏散風寒的作用。這個方法一歲以後的孩子也可以用。
胃寒嘔吐。由於生薑性味温，且歸脾胃經，所以善於治療，由於胃寒導致的嘔吐，所以脾胃虛寒的人可以平時多喝生薑水，或者在煮菜，在烹飪菜品的時候，多加入生薑。生薑的止嘔作用很強，有嘔家聖藥的美稱，脾胃虛寒的人多食生薑，另外有的人喝中藥容易反胃噁心，也可以在中藥中加入兩三片生薑，一樣能夠起到止嘔的作用。