苦瓜實際上是一種味道非常苦的蔬菜，但它可以起到解毒、清熱解毒、緩解夏季炎熱的作用。苦瓜具有明目、清心、益氣壯陽的功效。同時，苦瓜還能預防痱子，對癰和疥瘡有很好的解毒效果。事實上，許多人仍然不知道苦瓜的根和減肥的效果。事實上，幹苦瓜也可以浸泡在水中飲用。如果辦公室裏準備了一些這樣的苦瓜片，它會有很好的清熱解毒的效果。不怕苦的人可以試試。
苦瓜也稱作涼瓜，味道微苦，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養素，具體功效如下：
1、增進食慾：苦瓜中含有苦瓜甙也稱苦瓜苷，和苦味素一起增進食慾，健脾開胃；2、調節血管：苦瓜中還含有果膠，可有效調節血管，降低餐後膽固醇以及血脂水平；3、控制血糖：苦瓜中的苦瓜甙還有類似胰島素的物質，可有效的幫助機體控制血糖水平，所以對於糖尿病患者是較理想的一種食品。
4、改善便秘：苦瓜中還含有豐富的膳食纖維，一方面可吸水膨脹軟化糞便，另外一方面可促進腸道的蠕動，促進消化、改善便秘。苦瓜屬偏寒性食物，對於脾胃虛寒的人羣，食用時要謹慎。
夏天吃苦瓜是最合適的，有利於減肥。苦瓜的苦味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，清熱，防止夏季炎熱，【功能主治】清熱燥濕；解毒。主要濕熱泄瀉；大便中有血；癤毒腫；風火牙痛[用法和劑量]口服:湯劑，10-15g，新鮮30-60g。外用:適量，油炸，水洗；或者搗實。