西蘭花，是大家經常吃的一種蔬菜，它味道新鮮，特別是用西蘭花炸蝦，或者直接煮西蘭花醬來吃，但是很多人知道西蘭花是有營養的，但是很多人不知道有什麼營養嗎？西蘭花是一種血管“清潔劑”，清理血液廢物，血管不堵塞血液不稠。
一、清潔血管波富含黃酮類化合物，不僅能預防某些疾病，而且還能淨化血液，降低血液粘度，預防心腦血管疾病，增強抵抗力。
二、有豐富的維生素 C 可以增強身體的體質，使人對疾病更有抵抗力，還可以幫助肝臟解毒，富含維生素 K，缺乏維生素 K 的人，可以通過使用西蘭花獲得。
三、抗癌和防癌，西蘭花中含有巰基葡萄糖是一種天然的抗癌物質，此外，西蘭花提取的元素還能提高人體酶的活性，具有預防癌症的作用。
四、西蘭花美白還能防止皮膚斑點，美白皮膚效果，最好在煮西蘭花之前先用熱水燙過西蘭花，使花椰菜中的農藥毒素可以清除乾淨。