香椿芽中含有豐富的胡蘿蔔素，可以預防夜盲症，同時可在體內轉化成維生素A；維生素A可以促進視紫紅質的轉化；香椿芽入肝經。食用具有滋養肝臟的作用，肝通目竅，肝好眼睛也好，因此香椿具有很好的明目的作用。且香椿芽性温，含有的芳香類化合物具有促進血液循環的作用，可以促進皮膚代謝，潤膚
香菇中鈣、磷含量較高，可作為天然抗佝僂病和小兒軟骨病的良好輔助治療食物。香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬能力，促進T淋巴細胞(CTL)的產生並提高其殺傷活性，從而提高機體的免疫功能；其水提取物對體內的過氧化氫(H2O2)有清除作用，從而有延緩衰老的作用。
野菱角也叫做水栗子，是荷花的果實，可以當成一種水果還吃，野菱角恰好有清肺養肺、鎮咳平喘、清心安神的功效，可以改善肺部功能，抗擊並排出毒素，緩解症狀。野菱角營養豐富，有很好的滋補功效，是清肺養肝的必備佳品。
石仙桃一年四季都有生長，常常被我們用來煲湯 ，它能清涼解毒，對治療感冒，咳嗽，咽喉腫痛等也很有療效。它是一種高營養野菜，具有高蛋白、降低脂肪、低糖等特點，富含維生素c和多種微量元素，其中鋅元素含量最高。石仙桃是一種很好的藥材食物，我們可以把和一些肉類搭配煲湯食用，不僅可以保健美容，還能夠補陰虛，化痰止咳，潤肺生津。