小雪節氣結束後，天氣就像孩子的臉説變就變，一大早陽光明媚但是氣温零下2度，風力8級，寒潮橙色預警，真的讓人捉摸不透！一夜之間又增多了感冒的人，忽冷忽熱的天氣不僅小孩扛不住，老人甚至全家上下都扛不住寒冷，都要吃藥掛水，由此可見冬季擁有超強抵抗力是多麼重要的事情！很多人也會懊惱，為什麼自己穿着羽絨服還會感冒，那是因為抵抗力差，體內的寒氣太重，無論穿多少衣服都會覺得冷，所以藥補不如食補，冬季最有效提升抵抗力的方法就是食補，多吃牛羊肉補氣補血的肉，多吃瓜果蔬菜補充維C提高抵抗力，雖然蔬菜肉價上漲了，但是該吃還得吃，畢竟身體才是革命的本錢！
今天介紹的這道“健腦菜”就是紅燒魚頭，美味營養健腦益智，提高免疫力，補鈣補鐵身體棒!
魚頭是許多人都非常愛吃的美食，它含有豐富的卵磷脂，不保護脂肪酸，有利神經細胞健康，有利神經傳導和幫助孩子神經纖維細胞的發育，促進大腦發育，提高腦細胞活性，健腦益智，讓孩子更聰明學習更輕鬆。
魚頭是一種高蛋白食物，含有豐富的氨基酸，維生素，鈣元素，鐵元素，磷元以及鎂元素等等，經常吃魚頭可以提升孩子的免疫力，增強體質，提高抵禦各種常見疾病的能力。其中含有的鈣元素可以幫助孩子骨骼發育，長得更高更壯實。
魚頭中含有多種維生素，魚油中含有不飽和脂肪酸，中老年人平時如果經常吃魚頭可以有效清理和軟化血管，有效降低血液粘稠度，降低血液中的血脂含量，對血管起到非常好的保護作用，預防各種血管疾病的出現。
雖然今年的各種蔬菜肉的價格都比往年貴，但是為了我們的身體健康還是需要吃的，小孩需要發育長高，老人需要強身健體，都需要各種滋補的營養美食，今天介紹的飲食中有你喜歡吃的嘛，趕緊給家來人做起來吧！