一到春天老婆就愛炒它當飯吃，一天一頓不節食，小腰細了氣色也好！今天小面姨給大家分享一道“蠔油杏鮑菇”的美食做法，這是一道特別適合春季吃的美味，大人小孩都適合吃。春天是萬物生長的季節，隨着氣候的變化，大自然呈現出勃勃生機。一年四季中，也只有春天是人體滋補營養的最佳季節。在我們家裏，每年新年一過，春天的腳印一到，我家餐桌上杏鮑菇出現的頻次就會多一些。老公逢人就講，説老婆成天到晚炒杏鮑菇吃，幾乎一天吃一次，現在氣色好了，腰身也細了，希望別人也多吃這道菜。把家裏的秘密全部告訴給別人。
家裏再窮，也要給孩子吃一次它，能補充氨基酸，個頭猛長不發胖！在我們家裏，杏鮑菇不但是我減肥塑身的美食，也是兒子骨骼發育、猛長個子的美味。我家兒子今年剛剛十三歲，正是身體發育的最佳年齡，所以無論如何不能在飲食方面虧待了孩子。除了經常給他買一些大魚大肉進行營養提升外，我還三天二頭的買一些食材裏的珍品食材做給他吃，就是不想在孩子身體發育的時候錯過最佳時機。杏鮑菇價格不菲，比一般食材要貴一些，但是一分價錢一分貨，再貴也要給買給孩子吃，再窮也不能虧待孩子。
這道“蠔油杏鮑菇”的食材幾乎非常單一，主材只有杏鮑菇一樣，輔材以葱末和蒜沫為主，也算是一種調味食材。杏鮑菇是菌類食材中的精品，營養價值非常豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫，杏鮑菇具有杏仁香味、肉質肥厚、口感鮮嫩、味道清香、營養豐富，用蠔油紅燒的做法，杏鮑菇也能吃出肉滋味，這道家常菜10分鐘炒一盤，鮮香美味，每次做它，孩子都能吃一盤。現在這道菜我隔三差五會做給孩子和家人吃，計劃四月份繼續多做幾次，把全家人的身體通過營養膳食調理得更加健康！現在我把這道“蠔油杏鮑菇”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來。
【蠔油杏鮑菇】
食材：小杏鮑菇6根、蒜粒3粒、姜1小塊、香葱4根、一勺蠔油、一勺生抽、半勺老抽、少許白糖、1玉米澱粉、適量清水。
做法：
1、需要的食材準備好，大點的杏鮑菇3根就能炒一盤。
2、杏鮑菇洗淨，切厚一點的圓片，劃上網格狀，注意不要切斷，別切太薄了，不然炒好後縮水就沒形狀了。
3、鍋中加適量清水燒開，放入杏鮑菇片，焯水30秒撈出。
4、取一小碗調醬汁，一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，少許白糖，1玉米澱粉，適量清水攪拌均勻。
5、香葱洗淨、葱葉和葱白切段，姜和蒜粒切末。
6、熱鍋冷油，放入葱白，蒜末，薑末炒香。
7、倒入焯過水的杏鮑菇，翻炒片刻。
8、倒入之前調好的醬汁，攪拌均勻。
9、轉中小火煮2分鐘讓其入味，出鍋前大火收一下汁，撒上葱葉翻炒均勻，就可以了。
10、比肉還美味的素菜，做法超簡單，營養好吃又解饞。
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