俗話説“百菜獨有白菜好，諸肉唯有豬肉香”，豬肉可以説是大多數家庭餐桌上不可缺少的一道菜。
但如今不少人認為豬肉脂肪含量高，吃多了容易導致三高、肥胖等疾病，因此狠下心來“戒豬肉”，選擇雞肉、魚肉等低脂肪的白肉。吃豬肉就一定不健康了嗎？專家表示，這種想法過於片面。
一方面，中醫認為，豬肉也是一味中藥，它性涼味甘，入脾胃經、肝經、腎經，有滋陰的的功效，可以潤腸胃、補五臟、益氣血、利二便、止消渴，適當食用有助於長壽。據日本琉球大學調查，日本80歲以上的老人幾乎天天吃豬肉。
另一方面，現代研究發現，豬肉中雖然含有較多的飽和脂肪酸（壞脂肪），但它與單不飽和脂肪酸（好脂肪）的比例約為5:5，與橄欖油的主要成分類似。因此適量食用豬肉對心腦血管健康也是有利的。
而且豬肉中還含有大量優質蛋白、高吸收率的鐵，鉀、鎂、鋅、硒等營養素也較為豐富；其維生素B1含量很高，可達到牛肉的4倍多、羊肉和雞肉的5倍多，對於維持食慾、促進糖代謝、改善不良情緒等都具有重要作用！
不僅如此，豬肉不同部位之間的脂肪含量也有很大差異——有的部位脂肪含量較低，可與雞肉、魚肉媲美！選對、吃對了，並不會影響身體健康。
（我是大醫生官微）