銀耳紅棗羹

銀耳紅棗湯的功效 1、治療貧血：紅棗中富含鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的必需原料，如果鐵元素攝入不足會出現頭暈、乏力等缺鐵性貧血症狀，所以適量食用紅棗銀耳湯有較好的補血效果； 2、提高機體免疫力：銀耳中的有效成分為酸性多糖類物質，可以調動體內的淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，增強人體體液免疫力，對流感等疾病有較強的預防能力； 3、補中益氣、養血安神：適量食用可以加快機體復原、增強體質，提高機體的免疫力，預防感冒等疾病； 4、鎮靜安神：紅棗中含有某些營養成分，具有鎮靜催眠和降壓的作用，對於失眠困擾的人可以在睡前適量飲用紅棗銀耳湯，起到鎮靜安神的功效。

By  毛  豆 

• 銀耳 1朵
• 紅棗 數顆
• 老冰糖 適量

1、取一朵銀耳放入清水中泡發，取適量紅棗洗淨。

2、泡發後的銀耳撕成小塊（越小越好，比較容易出膠，）多洗幾遍，防止煮好後的銀耳羹發苦。

3、把銀耳、紅棗、冰糖、放入電壓力鍋中，加入適量清水，選擇甜品湯功能。煮好的銀耳羹膠質滿滿，特別粘稠。

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