首先要看這個橘子的皮的厚薄程度，我們在選擇橘子皮製作陳皮時，首先要選擇皮最薄的橘子。這是因為如果橘子皮很厚的話，在晾曬過程中很容易發生長黴的現象，因此在沒有曬成陳皮之前就可能變成可能壞掉了。
其次，我們在選擇橘子時，首先要選擇成熟的橘子，這是因為如果沒有成熟的橘子，對於身體健康而言有不好的效果。
最後陳皮就像它的名字一樣，如果我們放的越久，晾曬時間越長，對於它的功效也會越好，所以我們在學會製作陳皮之後，晾曬的時間要長一點，並且晾曬的環境也要注意。
陳皮的功效有很多，我們在日常生活中無論是煲湯還是做菜都可以放一些食用。但是要注意的是，即使我們在晾曬中還是晾曬之前都會將陳皮洗乾淨，但是我們在食用時還是需要清洗的。
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