國外氾濫沒人要，在我國卻成極品野菜，20元一斤俗稱“土人蔘”！

相對於城市來説，農村的環境綠化的更好，畢竟農村有着天然的優勢，隨便到農村的野外走一走，那都是數之不盡的野生植物，這些野生植物給農村的綠化提供非常重要的助力。

不過説到農村，自然離不開一個“野”字，如野草、野菜、野果、野味等，種類繁多，作用也多。當然，為了安全起見，野味最好不要吃，但是野菜、野果卻可以吃，它們不僅好吃，營養價值、口感等方面，甚至比常見的蔬菜、水果都還要好，因此現如今很多野菜、野果在城裏也大受人們的喜愛。比如薺菜、香椿、桑葚、拐棗等等，經常就有農民採挖到城裏去賣。

説到野菜，近幾年有不少十分出名的，其中就有一種叫做“土人蔘”的野菜，它的價值十分的高，其根莖葉都是寶貝，它不僅在我國民間成了極品野菜，同時也是補藥，廣受食客的喜愛。

不過由於目前的產量有限，市場價還比較高，人工種植的大概15到20元一斤，野生的大概30到40元一斤，那麼這土人蔘到底是什麼？下面就一起來認識一下這種藥食同源的田間野菜吧。

土人蔘是什麼？

土人蔘是中央種子目馬齒莧科多年生草本植物，但和馬齒莧科其他的植物不同，它最高可生長到1米。

其主要原因是因為土人蔘並非我國本土植物，而是一種原產自熱帶美洲的一種野生植物，其學名叫做“櫨蘭”，因根長得十分像人蔘，故而在我國民間將其俗稱為“土人蔘”，不過也有其他俗稱，如土洋蔘、福參、申時花，假人蔘、參草、土高麗蔘、煮飯花等。

土人蔘大概是上個世紀30年代左右傳入我國，並非主動引進，作為一種外來物種，和其他外來物種一樣，都具有十分強大的繁殖力和適應性，所以在我國分佈也很廣，基本上我國中部和南部地區都有，在農村的田邊、路邊、山野林區、荒地等均有野生的。

土人蔘的害處。

土人蔘的斷枝、斷根、種子均可以繁殖，所以一旦生長條件適宜，土人蔘會大量且迅速繁殖，成為某一地區的優勢物種，從而破壞這個地區的生態環境，或者對這一地區的農作物產生不良影響。

如西非、南美熱帶和東南亞等地就引進了土人蔘，這些國外的人又不吃土人蔘，所以土人蔘在國外就氾濫成災了。

但是在我國，土人蔘不僅沒有氾濫成災，反而還成為了一種十分有用的外來物種，在南方多地還作為經濟作物種植，因為它的價值很高。

土人蔘的價值。

其一，食用價值。在南方民間，土人蔘可以算是一道極品野菜，其根、嫩莖葉均可作為野菜食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，不僅品質脆嫩、爽滑可口，營養價值還十分的豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質。

其二，藥用價值。土人蔘本身就是一種藥食同源的食材，所以其藥用價值也是十分的好，具有滋補強壯、補氣血、助消化、生津止渴的作用。在民間，一些老農民就常把它那似人蔘的根曬乾，然後切片作為參茶沖劑用。

其三，觀賞價值。現如今生活條件好了，很多人都喜歡在家裏盆栽一些植物，作為觀賞和綠化用，而土人蔘開花小，花期長，花色豔麗，讓很多盆栽愛好者十分喜愛，加上它又兼具藥食兩用的價值，一下子就成了盆栽好品種，受到人們的喜愛。

總而言之，土人蔘雖然是外來物種，但是其價值卻非常的高，在我國正好能被利用起來，因此就成了一種在外國氾濫，在國內受重視的植物。

在南方的一些農村地區，土人蔘還成了不錯的經濟作物，很多農民都在種植，若是你也有興趣話，也可以在自家菜園裏種植一些。土人蔘栽培容易，繁殖迅速，病少蟲微，並且它的嫩莖葉一年可採摘多次（生長期大概20天就能採摘一次），是種不錯的“懶人菜”。