這種野菜是玉米地的“專屬”，村裏老人都喜歡撿，放在嘴裏味道好
現如今，我們常見的野菜有香椿、馬齒莧、薺菜等，偶爾也會在菜市場看到，買一把回去，清炒或者涼拌，不管那種方式都能做成一道美味。今天我們要説的是一種很常見的野菜，尤其是在農村的玉米地裏，每年秋收之後，就能明顯的露出在地面上，綠油油的像是農民種的菜。
説到這裏，可能很多人能想到是什麼植物了，這就是人們常説的酸模，也叫做野菠菜。這種野菜其實是一種比較麻煩的野草，因為其繁殖能力強並且生命力也很旺盛，長在田野裏或者馬路旁，經常會影響到農作物的正常生長，所以在農村被當作野草是要及時被剷除並預防的。
這種野菜之所以叫做酸模，主要是因為它的葉子儘管長的有點像放大版的菠菜，但味道卻極酸。所以在很久之前，有的地方也會直接將它鏟了回去做菜，甚至會用它做一種零食，口味像山楂一樣，想起來都忍不住流口水。
也許有的地方對酸模還有其他的叫法，畢竟我國領土面積大，而酸模基本在全國各地的農村都有生長。不管是乾旱的北方還是陰冷的南方，酸模對各種環境的適應能力非常強，怪不得農民要預防這種雜草呢，一旦真的大面積生長，短時間內將很難徹底剷除。
不過，儘管酸模對農作物的生長不友好，所以農民都會盡可能的去剷除它，但很難抹除它本身的食用價值和藥用價值。
我們都知道，酸模的葉子寬厚而且比較大，不僅口感酸溜，而且含有大量的維生素以及草酸，所以經常被涼拌食用，或者作為一種特殊的調料品。
再説説它的根部，多數人將它曬乾後當作藥材，用於通便利尿。
不管怎樣，酸模畢竟是一種野草，儘管可以食用也可作為藥材，但若是影響到農民的正常種植也就不好了。不過，若是偶爾碰到酸模，不妨帶回家嚐嚐，也許是另一種讓你忘不了的酸味。
生活中有很多不起眼的野菜，儘管被當作雜草，但其實它也有很多意想不到的價值。