8款秋冬滋潤降燥湯水，大人小孩喝了有助潤肺止咳，值得收藏！

秋分後燥氣上升，在飲食上適宜以滋陰潤肺

益氣補血、養肝明目為主。所以初秋季節

媽媽們不妨多煲以下8款湯水，有助潤肺止咳。

猴頭菇蘋果椰片南棗湯

猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提升胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。

材料：猴頭菇 1個（約30g）、蘋果 2個、椰片 50g、南棗 5粒、花生 40g、眉豆 40g、蜜棗 2粒、豬瘦肉半斤、水 3L

做法：

1) 蘋果去皮去芯切件備用

2) 豬瘦肉切件出水備用

3) 猴頭菇以清水浸片刻並擠幹水

4) 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用

5) 大火煲煮開，再用文火煲2-3小時便成。

增強免疫力

赤小豆粉葛鯪魚湯

粉葛有清熱、生津止渴及紓緩肌肉痠痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。

材料

粉葛 約1斤、紅蘿蔔 1條、鯪魚 1條、扁豆 80g、赤小豆 40g、豬瘦肉半斤、蜜棗2粒、薑、水 3L

做法：

1) 粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用

2) 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨洗淨備用

3) 豬瘦肉切件出水備用

4) 下油爆香薑片，放入鯪魚每邊煎約3分鐘

5) 除鯪魚外，將所有材料大火煲煮開，再用文火煲2-3小時，再放入煎好的鯪魚煲20分鐘。

預防感冒

牛鰍魚淮山粟米湯

牛鰍魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目；粟米富含蛋白質，經常食用有助提升免疫力 ，預防感冒，也能促進腸胃蠕動；紅棗補血氣及健脾；淮山補益脾胃益肺滋腎；無花果有潤腸功效。

食材：牛鰍魚 4-5條、紅蘿蔔 2條、粟米 1條、紅棗 6粒、無花果 3粒、蜜棗 1粒、淮山 5-8片、薑片 2片、瘦肉 半斤、水 2.5L

做法：

1) 牛鰍魚洗淨抹乾備用

2) 瘦肉出水備用

3) 紅蘿蔔去皮切件，粟米切件備用

4) 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用

5) 下油爆香薑片，放入 牛鰍 魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水

6) 將所有材料大火煲煮開，再用文火煲2-3小時

養顏

南瓜淮山紅棗山斑魚湯

山斑魚滋陰養顏，更可增強免疫力

材料：山斑魚 1條、淮山 8片、南瓜8件、茨實 2湯匙、紅棗 8粒、蜜棗 2粒、豬骨、薑 3片、水 2L

做法：

1) 山斑魚洗淨抹乾備用

2) 豬骨出水備用

3) 南瓜去籽切件備用

4) 淮山、茨實、去核紅棗、蜜棗洗淨略浸備用

5) 下油爆香薑片，放入山斑魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水

6) 再加入餘下材料，大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成

清熱通便

金銀菜紅蘿蔔陳腎湯

菜乾味甘甜，有清熱潤肺、潤腸通便的功效；紅蘿蔔健脾潤膚；蜜棗及南北杏止咳化痰；幹腎清燥潤肺。

材料：新鮮白菜 1/2斤、菜乾 1束、幹腎 2個、紅蘿蔔 1條、蜜棗 3粒、南北杏 適量、瘦肉

做法：

1) 瘦肉及幹腎出水備用

2) 紅蘿蔔去皮切件

3) 白菜浸軟洗淨；菜乾浸軟洗淨去菜頭

4) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用

5) 大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成

降壓排毒

海帶蘿蔔蜆湯

海帶可以提高免疫力、降壓及排毒。

材料：海帶、白蘿蔔一條、蜆1斤

1）蜆用鹽水浸至吐沙；海帶浸水15-20分鐘待軟身

2）白蘿蔔去皮，以滾筒式切塊。

3）海帶待軟後切塊。

4）煲內放約2L水，水滾後加入海帶和蘿蔔，先用大火加蓋煲10分鐘，之後轉細火加蓋煲多10分鐘。

5）再轉大火加入蜆。

6）煲至蜆開口即可。

治肺熱咳嗽

蘋果龍脷葉海底椰桔餅石黃皮水

龍脷葉具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便秘。可清肺止咳、化痰平喘。治肺熱咳嗽、支氣管哮喘、急性支氣管炎、上呼吸道炎、失聲、肺結核、咽喉痛。石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。

材料：蘋果、龍脷葉、石黃皮、海底椰、桔餅、蜜棗及南北杏

做法：

1 .將材料洗淨

3. 蘋果一分為四，去皮去芯

4.水滾後放入所有材料，中小火煲90分鐘即可

清甜止咳

蘋果紫花果水

紫無花果，比一般無花果更清甜，而且無添加、果香十足，配以蘋果和龍眼乾同煲，不用額外加糖，清甜得來有助止咳。

材料：

蘋果 1個、龍眼乾 5粒、紫花果 3粒、水3大湯碗

1. 先將蘋果去皮切片，切走蘋果芯

2. 洗淨所有其他材料

3. 加水入煲，凍水加入所有材料，水滾後轉細火煲45分鐘即可