糖尿病人吃什麼，糖尿病人怎麼吃，一直是糖友及其家屬比較關注的話題，如何吃得好，營養均衡，且升糖指數小，血糖波動小確實需要花心思在裏面。糖尿病飲食講究“三宜三忌”，科學飲食才能健康控糖。
“三宜”
宜吃五穀雜糧
小米、燕麥、高粱、蕎麥、薏米等都是建議糖友們經常吃的五穀雜糧，此類食物中含有豐富的維生素，氨基酸，具有一定的飽腹感，可以調節體內機能，促進腸胃蠕動，緩解糖尿病人便秘等優點，且此類食物的升糖指數不高，糖友們可以放心適量食用。
宜吃豆類及豆製品
豆類及其製品的血糖生成指數均較低,為20～30左右,能改善血糖生成反應。豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯，大豆的膳食纖維含量較高,特別是豆皮,食用含纖維的豆類食品可以延緩糖的吸收、降低餐後血糖、降血脂、改善大腸功能、通便、增加飽腹感。
宜吃苦瓜、柚子、洋葱等
以苦瓜為例，苦瓜中的苦瓜皂甙有非常明顯的降血糖作用，不僅有類胰島素樣作用，堪稱“植物胰島素”，而且有刺激胰島素釋放的功能。據臨牀觀察，用苦瓜皂甙製劑給Ⅱ型糖尿病病人口服治療，其降血糖總有效率可達到78.3%。
“三忌”
不宜吃各種“糖”
蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麪包及糖制糕點還有無糖餅乾、無糖食物之類的，基本都含大量澱粉，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖，“糖”可能在你無意中就被攝入了，對於無糖餅乾,雖然可能在製作過程中沒有添加蔗糖,但餅乾多是麪粉做的,而澱粉在腸道很快轉化為葡萄糖吸收,同時還有可能添加鹽、油等佐料,對於糖尿病患者無益。
不宜吃高膽固醇食物及動物脂肪
動物脂肪富含飽和脂肪酸和膽固醇，含有較高的熱量，容易造成患者血脂升高。高血脂會導致胰島素的敏感性下降，促進糖原異生，使血糖升高，進一步加重胰島β細胞損害。
不宜飲酒
酒精能夠使血糖發生很大的波動，使血糖出現反跳現象。糖尿病患者空腹時大量飲酒，酒精代謝會抑制肝臟葡萄糖的生成，可以出現嚴重的低血糖，從而掩蓋了糖尿病患者高血糖的表現。當酒精分解後，釋放出大量的熱量，使血糖快速升高，又出現高血糖，導致病情加重。酒精還可以阻止降糖藥物的分解代謝，干擾體內的糖、脂、蛋白質的代謝。