目錄：
第一章：中西醫專家稱 養生也分四季
第二章：骨折了怎麼吃
第三章：回家吃飯的智慧 桃李熟了容顏紅了
編者按：健康養生是現代人所追求的，但很多人不知道該如何養生，中西醫專家説養生也要分季節，那麼你知道一年四季養生都應該注意些什麼嗎？
中西醫專家稱 養生也分四季
老年人最重視預防疾病，全國知名中西醫專家為老年人介紹四季健康全功略，為大家介紹不同季節在健康方面要注意的事項。
●春季篇
眼睛過敏 北京大學第一醫院眼科主任醫師楊柳：
春季粉塵漂浮物較多，香水、化妝品等可能讓眼睛過敏。應避免眼睛過度疲勞，少接觸過敏源，在醫生指導下用抗過敏藥物，勿隨意使用眼藥水。
清熱潤肝 中國中醫科學院西苑醫院教授楊力：
晚春肝氣旺盛，可適當配吃些清解裏熱、潤肝明目的蔬菜，如薺菜、芹菜、萵筍等。還可飲用綠豆湯等，清除體內火氣。
對抗春困 北京中醫藥大學附屬東直門醫院亞健康科主任彭玉清：
春季的覺睡不醒，易犯困。可準備一把梳子，從前額部往後，一直梳到頂部，緩解大腦缺氧。
春季護心 北京醫院心內科主任醫師劉德平：
冬春流感病毒肆虐，容易引起上呼吸道感染，誘發心血管疾病的發生和復發。感冒後若持續嚴重氣短，要警惕是否是感冒引起了急性心肌炎，最好做個檢查。
益脾健腎 南京市中西醫結合醫院副主任中醫師王東旭：
春天生機勃勃，養脾胃離不開養腎。而陰陵泉穴(在小腿內側，當脛骨內側髁後下方凹陷處)的功用就是健脾理氣，益腎調經。常按摩該穴有助緩解消化不良、失眠。
●夏季篇
初夏開胃 國家二級公共營養師陳治錕：
鴨肉不僅富含蛋白質，且因其屬水禽，有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，適合苦夏、上火、體內生熱者吃。
夏季止瀉 上海交通大學附屬第六人民醫院營養科徐輝：
喝點綠茶可以止瀉。綠茶富含鞣質，又稱丹寧或鞣酸，有收斂固澀的作用，能緩解腹瀉，還對細菌性腹瀉有一定作用。
防治濕疹 國家三級健康管理師馬勇強：
防治濕疹可以試試紅豆薏米粥+花椒煮水。另外，用花椒煮水，拿棉籤塗擦濕疹破損處，一週以後可基本癒合。
防暑養陽 北京中醫藥大學附屬東直門醫院亞健康科主任彭玉清：
夏季養陽可以以熱制熱。腳是全身陽氣最難到達的地方，用略高於體温的温水洗腳，當時雖然感覺有點熱，但事後反而會感覺涼快和舒適。
調節血脂 中日友好醫院老年病科血脂異常專病門診副主任醫師馬明：
高血脂患者可以利用夏天，養成多吃新鮮水果蔬菜、少攝入高脂肪和高膽固醇食物的飲食習慣，蔬菜和水果的一般攝入量是分別兩個成年人拳頭大小的量就可以了。
●秋季篇
秋季咳嗽 江蘇省中醫營養科營養師汪燕：
銀耳泡發，備6～7顆白果，去殼後和銀耳一起煮，快煮熟時加荸薺即可。
預防感冒 北京中醫藥大學東方醫院亞健康科副主任醫師葛辛：
秋季多進行幹搓澡，可治療感冒。經常搓搓手腳、前胸和後背，幹搓至皮膚微微發熱即可。
皮膚乾燥 上海同濟大學附屬同濟醫院皮膚科主任醫師趙敬軍：
洗澡每週一次，不超過15分鐘。沐浴後及時擦保温效果好的乳液。
健碑養胃天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲：
秋季養好脾胃，吃點山藥核桃爆老鴨。將鴨肉與山藥以甜麪醬爆炒，配上新鮮核桃仁。
●冬季篇
冬季熱飲 廣州市第一人民醫院營養科營養師梁倩芳：
冬天喝點紅棗桂圓熱飲，能温補氣血，適合體質較弱的女性朋友。冬天怕冷，也建議喝這種茶，可直接泡水喝。如果有時間，煮一下更好。
祛寒滋補 國家二級公共營養師劉豔霞：
羊肉性熱、蘿蔔偏寒，兩者搭配，既能祛寒又不會上火。將蘿蔔切丁後和羊肉攪拌成餡，用手捏成丸子狀後煮湯喝，每週食用2～3次。
清熱利喉 江蘇省中醫院藥膳科主任劉澤萱：
牛蒡有疏風清熱、利咽消腫的功效。冬季風熱感冒、咽喉腫痛、咳嗽痰多可食用牛蒡粥。
困頓乏力 北京同仁醫院針灸科主任醫師楊威：
冬季容易出現精神不振，可試試頭部按摩法。每天早上穿衣前用單手五指梳頭，從前往後，力度適中地慢慢梳一百下左右，感覺發熱即可。
室內運動 國家級社會體育指導員、資深健身教練王宏忠：
冬天室外寒冷，進行室內運動時先開窗透氣，然後找個椅子或沙發，雙後扶在扶手上，雙腳儘量向後撤，讓身體基本處於俯卧狀態，身體左右緩緩轉動。這個動作能鍛鍊腰部的柔韌性。
骨折了怎麼吃
老年人的骨頭較“脆”.一旦發生跌倒或外力撞擊，很容易發生骨折：老年人骨折後也不宜癒合，飲食調養顯得尤為重要。我們將骨骼的癒合時間分成早期(骨折後1～2 周)、中期(骨折後2～4 周) 和後期(骨折後5 周以上) 三個時期，不同時期的飲食應有所側重。
骨折早期 骨折早期受傷部位多有腫脹，局部血液循環不暢，淤血較重，飲食宜清淡並容易消化，如稀飯、麪條、素餡包子，加以牛奶、香蕉、豆奶、蜂蜜水等，忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物，如辣椒、胡椒、肥肉、油條等。如為糖尿病、高血壓及心臟病病人，膳食上還應限制鹽、脂肪及糖的攝入.如少食鹹菜、醃製肉類、糕點、麪食及含糖高的水果，適量補充魚類、禽類、奶製品、豆製品及綠葉蔬菜。需要注意的是，骨折早期不宜多吃排骨、喝骨頭湯。現代醫學證明，骨折早期病人多吃排骨、喝骨頭湯。非但不能早期癒合，反而可使骨折癒合的時間推遲。
這是因為。受損後骨頭的再生，主要是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨髓、骨膜只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而排骨等肉骨頭的主要成分是鈣和磷.折後若過多地吃排骨、喝骨頭湯，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調.易對骨折的早期癒合產生阻礙作用。
骨折中期 骨折中期宜選用調和營血、接骨續筋之飲食，如可多喝一些排骨湯、黑魚湯，主食可選擇雞蛋麪、紅豆粥等，排骨、酸奶、山楂、核桃、梨等都可以適量多吃一些。另外，要多喝水，骨折病人行動不便，如果喝水少，小便次數減少，很容易引起大便秘結.再長期卧牀，小便瀦留，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染，所以，卧牀的骨折患者應多喝水。
骨折後期 骨折後期骨痂已生成，飲食宜以補養氣血、調養肝腎為原則。骨頭湯、人蔘湯、豆腐湯、蛋炒飯、雞肝、豬蹄、大棗、桂圓、枸杞、胡蘿蔔、獼猴桃等都可以適量多吃一些。有人認為骨折後多補充鈣質也能加速斷骨的癒合，其實不然，鈣雖然是構成骨骼的重要原料，但是，增加鈣的攝入量並不能加速斷骨的癒合，對於長期卧牀的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險。所以，對於骨折後期的患者來説，尤其是對於骨折後卧牀期間的病人，盲目補鈣反而有害。這時，只要根據病情和按照醫囑，加強功能鍛鍊，儘早下牀活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速骨的癒合。
回家吃飯的智慧 桃李熟了容顏紅了
桃子和李子是中國人的傳統水果，它們不光有甜美的果實，還有繽紛的花朵。桃李不言，下自成蹊。從《詩經》的時代開始，桃李就是中國春天必不可少的風景。春風桃李為誰容?詩人總把桃李比作女性。桃、李對女性的確也有特別的好處，它們能幫助女性變得更健康美麗。
女子以血為本，而桃、李的功效主要就是調理血的問題。
李仁活血，桃仁破血
李子是清血熱的，能養肝。更年期的女性會感覺體內有虛熱，晚上睡覺煩躁不安，這時就可以吃些李子來緩解身體的不適。吃的時候，可以把李子皮留下來一起吃，因為李子的皮是養肝血的。還有甲狀腺功能亢進的女性，吃李子對身體有好處。另外，李子清肝熱，有肝病的人也適合吃李子。
桃子是活血的，女性常吃桃子，氣色會更好看。桃子能通經，月經不暢的女性適合吃。桃子還能潤腸，大便乾燥的人也可以常吃。
桃子李子好是好，但不能吃太多。有句老話説，“桃飽杏傷人，李子樹下埋死人”，這是很有道理的。跟桃和杏相比，李子偏寒涼，吃多了以後很傷脾胃。所以，脾胃虛弱的人不要多吃李子，尤其是有胃潰瘍和腸炎的人。李子偏涼，而杏和桃就是偏温性的了。杏和桃是發物，吃多了會引起腹脹，或是皮膚病復發。
李仁是活血的，而桃仁比它更進一步，是破血的。
桃仁很多朋友都知道，它是一味很重要的中藥，尤其是用於婦科。中醫常用桃仁來治療閉經、半身不遂，可見它破血、活血的作用有多強。
孕婦不可以用桃仁，但產婦是可以用的。女性產後坐月子的時候，有的人惡露排出不暢，而且大便也困難。這種人可以喝桃仁蓮藕湯來調理。
方法：
兩頭帶節的蓮藕一段，十個桃仁，一起煮湯，不放任何調料。然後吃藕喝湯就可以了。
注意：蓮藕的藕節不要去掉。
桃子有很多種，入藥的桃仁要選沒有經過嫁接改良的品種。最好是以前那種毛桃，小小的，裏面的仁很飽滿，這種桃的藥效才好。
春夏之交的時候，剛結出的那個小毛桃有的人不愛吃，嫌它酸。這種毛桃，用來取仁最方便。它的核很嫩，你輕輕一掰或者是一咬，它就開了，把裏面的仁直接取出來就可以了。
桃仁祛痘印，李仁淡斑
吃過桃子和李子，果核不要扔了，砸開果核，裏邊有果仁，它們的藥用價值更高。
果仁是果樹的種子，為了繁衍下一代，果樹把精華都集中在果仁裏了。果仁，對於女性的皮膚來説也是精華，就像護膚品中的精華素。
桃仁、李仁都可以打成粉，加些蜂蜜或蛋清，用來敷臉，能滋潤和美白皮膚。此外，它們各自還有特別的功效。
愛長痘的人，可以用桃仁，對祛痘印有幫助。
臉上有斑的人，可以用李仁，有淡斑的效果。
除了美容，桃李的果仁還可以治療便秘、咳喘和婦科病。
新鮮的生果仁不要直接食用，因為它是有微毒的，要加工過以後才可以吃。
果仁外面包裹着一層果皮，這層皮的藥效很強。如果要連皮用，建議先諮詢醫生。最好把果仁去掉皮，炒一下，這樣比較温和一點，不會太傷身。果仁的一頭扁，一頭比較尖，這個尖頭也要去掉。
方法：
1.把桃核或李核砸開，取出果仁，放開水鍋裏煮一下;
2.煮到果仁外皮有點發皺了，撈出來，放冷水裏泡涼，然後剝掉外皮，去掉尖，用鐵鍋幹炒到微微發黃，晾乾保存。
用制過的桃仁和李仁來煮粥，對大便乾燥型的便秘很有效。每次取十幾個果仁，和大米一起煮粥就可以了。
造成便秘的原因有很多種，調理的方法也不一樣，用錯了，只會適得其反。
桃仁和李仁對於大便特別乾結、口乾又不太想喝水，食慾不好，感覺情緒煩燥的人，可以用桃仁。舌燥的人比較合適。其中，口乾舌燥總喝水的人，可以用李仁。如果只是口乾，卻又不太想喝水，食慾不好，感覺情緒煩燥的人，可以用桃仁。
用桃仁煮粥的話，還可以加一點陳皮，效果更好。
如果只是排便困難，但大便並不乾結的人則不適合用桃仁和李仁。
切記：孕婦忌用桃仁和李仁。
把玩桃核，勝似按摩
其實，桃核也是好東西，一般的人隨物就把它扔掉了，喜歡核雕的人卻會到處尋找它。每個桃核上面都有天然的紋路，它是雕刻的好材料。
還記得小時候語文課本里有一篇著名的《核舟記》嗎?這篇文章描述的“核舟”，就是用桃核雕刻的。在一枚小小的桃核上，雕刻了蘇東坡和朋友遊赤壁的場景。桃核總共不到一寸長，卻雕出了一隻小船，五個姿態不同的人，八扇可以開合的窗户，還刻了34個字，精巧得不可思議。
民間認為桃木是辟邪的，桃核也是桃木，所以很多人喜歡隨身佩帶核雕，隨時握在手中把玩。天長日久，桃核的表面會漸漸變紅，呈現出檀木的質感。
好的核雕是收藏品。經過長期把玩的核雕，上面有了一層行話説的“包漿”，就更加珍貴。
在每天的把玩過程中，核雕的凹凸紋路刺激手心的經絡穴位，不經意間就起到了健身的作用。而對善於從生活中尋找點滴樂趣的人來説，收藏一個喜歡的核雕，帶在身邊隨時拿出來欣賞、把玩，本身就是怡情養生的一件事。
南瓜子補腎 效果不是一般的好
中國的老百姓，幾個人聚在一起聊天喝茶，總少不了嗑點兒瓜子。葵花子、西瓜子、南瓜子，都是大家常嗑的。很多朋友願意去市場上買南瓜子吃，然而，家裏吃南瓜的時候，卻把裏邊的南瓜子給隨手扔掉了。
其實，把這些南瓜子留下來一點都不麻煩。你只要在廚房窗台上放一個草編的小笸籮(或者盤子)，把每次掏出來的南瓜子放在裏面，讓它自然晾乾就可以了。
南瓜子在南瓜裏是很乾淨的，掏出來以後，你不必要去洗它，沾了水還容易壞，直接把它晾乾就行。南瓜子曬乾了以後，你可以直接生吃，保健的功效比炒過的南瓜子還好。
老人們都知道，南瓜子是殺蟲的。過去的小孩容易得蛔蟲等寄生蟲病，大人就給小孩吃南瓜子驅蟲。南瓜子跟其他的殺蟲藥不一樣，它很温和，不是靠刺激性來殺蟲，也不會損傷身體，對小孩來説很合適。
其實，南瓜子的作用遠不止此。子代表什麼?子是植物的下一代，代表新的生命。所以凡是植物的種子，它的功效一般都能往腎上走。南瓜子對腎臟的保健作用尤其突出，它的作用，類似於天然的荷爾蒙，能改善人體生殖系統的功能。
對於男性來説，經常吃生南瓜子，能夠預防前列腺的問題。對於女性來説，如果產後體虛導致乳汁量少，吃生南瓜子能幫助催乳。
南瓜子補的作用比較強。很多朋友一聽什麼東西補就願意多吃，其實這是一個誤區。再好的東西，吃過了就有問題。南瓜子也是，你別覺得它對腎好就大把大把地吃。南瓜子補氣，吃多了，補過了，氣會聚集在肚子裏，使人不舒服。氣多了還能化為熱，導致胃熱上火。
單吃南瓜子的仁兒，那是偏於補的，如果連着外面那層殼一起用，就有補有泄了。
南瓜子的殼不好吃，也嚼不爛，一般用來煮水喝比較好，這對慢性的咽喉問題會有幫助。
方法：
抓一把帶殼南瓜子，切碎，冷水下鍋煮開後，加冰糖再煮20分鐘起鍋，把渣濾出來，直接喝水。
我接觸到一些學校的老師，還有電視台的主持人，他們有一個共同的苦惱：由於工作的原因，必須大量説話，導致嗓子長期不舒服，用了很多藥都不管用。其實，他們這種情況，不僅僅是嗓子的問題，關鍵是因為長期説話太多，傷到了腎氣。所以，你光是用清熱消炎的藥來治嗓子，解決不了根本問題。如果想治本的話，既要清咽喉，又要補腎氣，雙管齊下才可以。平時在家，你就可以喝冰糖南瓜子茶來調理。
一肚子“壞水”，冬瓜瓤、皮、子幫你排
冬瓜裏面有瓜瓤、做菜的時候不要扔掉，冬瓜瓤和瓤裏的冬瓜子都是有用的。
凡是植物的種子，它的功效一般都能往腎臟走。冬瓜子也是走腎臟的，但它不是補腎，而是幫助腎臟來排出濁水的。
冬瓜是利水消腫的，這個大家都知道。冬瓜子去的不僅是水，而且是濁水，是體內炎症和感染引起的。這種水是混濁的，帶有顏色，比如説黃痰、小便黃、女性白帶發黃。人體內的濁水，嚴重發展下去就是膿。
冬瓜子能幫助人體排膿，特別是肺部和腸道的膿。人體的肺部受到感染，嚴重的就會有膿，導致化膿性肺炎、肺膿腫等。腸道發炎化膿時，如果位置在闌尾，那就是闌尾炎。在肺部和腸道受到感染的初期，飲食上可用冬瓜子來輔助調理，它能促使膿儘快排出，阻止病情的發展。
方法：
取一把冬瓜子，搗碎了，用水煮20分鐘，直接飲用。
冬瓜子最好不要直接吃，因為它很涼，吃了容易拉肚子。
這個方法是排膿的，適用於體內濕熱很重的情況。如果是排濁水，最好先把冬瓜子炒黃了，再煮水喝，這樣不會太過寒涼。
炒過的冬瓜子煮水喝，對濕熱導致的小便顏色混濁、女性白帶發黃都有緩解效果。
保存冬瓜子也不麻煩。吃冬瓜的時候，把瓤掏出來晾乾，再把冬瓜子取下來保存就行。
瓜瓤也要留下。冬瓜全身都比較寒涼，只有冬瓜瓤基本不涼，作用比較温和。新鮮的瓜瓤可以用來煮水洗臉，有美白的作用。冬瓜瓤曬乾，留到冬天來用。冬瓜名為“冬”瓜，卻是夏天出的。如果冬天想要減去身體多餘的水分，就可以用冬瓜瓤。
冬瓜皮曬乾了留着，也有用處，作用跟冬瓜子、冬瓜瓤差不多。但是冬瓜皮是寒性的適合熱性體質的人用。如果是痰濕體質的人，又有熱，可以用冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝，減肥降脂的效果不錯。
結語：我們平時吃的蔬菜瓜果，其實不單單隻有果腹的作用哦！善於發現它們的其他用途，讓我們的生活更加低碳，環保自然。(文章原載於《養生保健指南》，刊期：2012.05，作者：陳允斌，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。