相信大家對香菇應該不陌生，它是很常見的一種食物，並且深受人們的喜歡，常吃香菇能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們降低血壓，還可以美容護膚。香菇的做法有很多，可以熬粥，還可以炒着吃，吃香菇的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
香菇的功效
1、降脂降壓
常吃香菇能夠起到降血脂，降血壓的功效，香菇會有這樣的功效，主要是因為它當中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，還能夠起到降血脂的作用，香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質，它們都可以起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化。
2、益智健體
很多人應該不知道，吃香菇能夠起到益智健體的效果，它會有增智作用，主要是本身含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些物質對身體非常好，常吃可以有效的提高機體免疫功能，預防感冒。香菇中含有的蛋白質，多種氨基酸，對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
香菇是一種很有營養的食物，常吃香菇能夠起到益胃助食的效果。人們在平時出現了食慾不振的情況，這個時候吃香菇，能夠有效的促進脾胃功能。大家還可以將香菇與雞燜燒同吃，能夠防治老年虧虛性耳聾，並且治療的效果不錯。香菇也被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克
做法
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料;3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;
4、淋上香油、醬油即可食用。
香菇糯米飯
主料：糯米400克，豬裏脊肉100克，
輔料：鮮香菇70克，幹紫菜10克，蝦米10克
調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克
做法
1、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘;
2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲。
3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散;
4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味;
5、放入糯米炒勻即可。
香菇的禁忌
香菇不能和河蟹一起吃
易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。
香菇不能和西紅柿和胡蘿蔔一起吃
香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。
香菇不能與驢肉一起吃
香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。
結語：上文已經為大家介紹了香菇的功效，我們現在對香菇應該有了一些瞭解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃香菇的時候要知道它的禁忌。