大家都知道在冬季要進補，但是進補也要講究個人體質，特別在冬天進補，以平補和滋補為主，在加上温補，在冬天把身體養好，來年春天才能更好的工作。
俗話説：“三九補一冬，來年無病痛。”説明冬季補充營養食物，對來年春季發病季節抵抗疾病有利，對此老年朋友應予以重視。
冬季，氣候寒冷，人體受嚴寒氣候的影響，機體的生理功能和食慾等都會發生變化。老年人合理調整飲食，適當進補，保證人體營養的充足供應，是提高耐寒力和免疫功能、安全順利越冬的關鍵。那麼，老年人冬季該如何進補呢?
宜於冬季進補的食物不少，大致可分為平補、温補、滋補三大類。一般説來，温補宜用熱性食物，用於氣虛；滋補宜用寒性食物，用於血虛；無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
平補：豬肉及其肝、腎、，蛋類、母雞、鴨等，芹菜、蘿蔔、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、百合、芝麻、綠豆、銀耳、燕窩等。
温補：羊肉、牛肉，狗肉，公雞，鵝，海蔘，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，蒜、韭、姜等。
此外冬季時令蔬菜數量少，品種也比較單調，往往使老年人易發生維生素缺乏症，如口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血和大便乾燥出現便秘等。
因此，老人冬季要適當多吃些薯類，以補充維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維。冬季的蔬菜除以大白菜為主外，還應多吃些圓白菜、蘿蔔、豆芽菜、油菜、黃花菜等，這些蔬菜中維生素含量均較豐富。
此外，在主食上多吃粳米、玉米、小麥、黃豆等，在水果上多吃些熱性水果，如蘋果、橘子、椰子、波蘿、荔枝、桂圓等，也可補充維生素。
冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的説法。至於補什麼，如何補，最好還是請教醫生。