隨着生活水平的不斷開發，人們的飲食也逐步趨於多樣化，而且不同的蔬菜水果裏邊所有的營養物質也是不同的，很多人想要做到飲食均衡，所以攝入各種各樣的食物來給身體補充營養。但是有一些蔬菜雖然吃起來清爽可口，但是所含有的一些物質可能會使體內的癌細胞病變，家家户户都愛吃的這3種菜，竟是在滋養癌細胞，醫生從來都不碰。
香椿
我們平時見到香椿最主要的一個食用方法就是香椿炒雞蛋，由於香椿可以健脾開胃、美容養顏，所以更是在餐桌上非常普遍存在的。但是香椿裏面所含有的亞硝酸鹽以及多硝酸鹽作為致癌物進入體內後會損傷細胞，使細胞病變引發癌症。
油麥菜
油麥菜吃起來清脆爽口，並且自身還帶有一種香味，但是醫生們很少會吃油麥菜，因為平時用清水洗是很難將它清洗乾淨的，油麥菜的葉子很長，上面是很容易隱藏蟲卵的，稍有不注意就會吃進肚子裏！
白果
白果其實就是銀杏樹的果子，多吃可以起到滋補身體和潤肺止咳的作用。但是白果和其他存在區別，就是在裏面含有大量的銀杏酸、茶杏仁，這兩種物質是有名的毒物，生吃的話會造成食用者皮膚出現紅腫、脱皮現象，個別體質較弱的人，還可能會有休克死亡的情況。
説完容易致癌的蔬菜後，我們來了解一下抗癌的蔬菜：1、紅薯，研究者發現，紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質叫脱氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞。2、蘆筍，國際癌症病友協會研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石等有特殊療效。並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。