大家好，我是中醫林醫師，養生不分年齡，生活當中的知識就可以幫助我們完成養生，歡樂是長壽的妙藥，勤奮是健康的靈丹，運動是健康的投資，長壽是健身的回報，相逢莫問留春術，淡泊寧靜比藥好！那麼在今天我就給大家來説一説關於養生的一些事。關注林醫師，每天一個健康小妙招！
中國是黑木耳的故鄉。早在 4000 年前，中華民族就認識和發展了黑木耳，並開始栽培和食用黑木耳。在《禮記》中，也有皇帝宴請時食用黑木耳的記載。
據現代科學分析，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
據《本草綱目》記載，桑耳主治女子漏下赤白、血病腹內結塊、腫痛，還可以治癒鼻出血、腸風瀉血，利五臟，宜腸胃氣，排毒氣；槐耳主治五痔脱肛、下血療心痛、婦女陰中瘡痛、治風破血、益力；柳耳補胃理氣等。
黑木耳自古以來就是我國著名的食用菌和藥用菌。它是高檔食用菌，被譽為珍貴食用菌之王。黑木耳具有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗腫瘤等作用。無論是直接食用還是作為食品配方，都是理想的保健食品資源。
黑木耳有三大功效，絕對是它的主打！
黑木耳味甘，性平。可歸脾、肺、肝、大腸經。主要用於氣虛血虛、肺虛咳嗽、咯血、痔瘡出血、崩漏、月經不調、外傷傷。其中一個主要作用是黑木耳是天然補血藥，特別是對缺鐵性貧血的女性。經常吃黑木耳是有益的。
黑木耳含鐵量為 185mg/100g，是菠菜的 20 倍，是豬肝的 7 倍。鐵是所有食物中最含鐵的。
主打功效之二：
素有“腸道清道夫”的美譽，這與黑木耳含有的豐富植物果膠成分密不可分，它具有較強的吸附作用，有利於體內有毒物質的及時排出，有毒物質排出，皮膚自然就會好一些。
主打功效之三：
現代醫學認為，黑木耳含有維生素 K 和豐富的鈣、鎂等礦物質。它能減少血栓，軟化血管，預防高血壓和動脈粥樣硬化，預防血栓形成。它有“植物中的阿司匹林”的美譽。患有心腦血管疾病的老年女性，包括男性，可以經常食用黑木耳。
有人説黑木耳可以緩解便秘。不可否認，它含有豐富的纖維素和特殊的植物膠，能促進胃腸蠕動，促進排泄，防止便秘。黑木耳確實有緩解便秘的作用，但需要長期食用。
對於動脈粥樣硬化患者來説，黑木耳是非常好的食材，但黑木耳具有活血化瘀、抗凝的作用，因此對於凝血功能較差的出血性疾病患者，應少吃。還有出血性疾病，包括出血性中風等症狀的疾病患者，也要少吃。
2。一定要先煮熟再吃黑木耳。經過高温浸泡和蒸煮後，膳食纖維和木耳多糖的溶解量將最大限度地增加，有利於吸收利用。
黑木耳本身無毒，但會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物。其症狀與蘑菇中毒症狀相同。臨牀表現以急性肝腎功能衰竭為主。重症患者容易出現多器官功能障礙和衰竭。
3。黑木耳品質參差不齊，以大而薄、乾燥、無異味者為佳。