先吃菜，再吃肉！換個吃飯順序，好處居然這麼多

最近九叔吃飯時，發現家裏人有很多不健康的吃飯習慣。

拋開“吃太快”這種壞習慣不談，“飯後散步”“飯後喝茶”這些看似很好的習慣，其實也暗藏健康隱患。

今天九叔就來和大家扒一扒，乾飯的一些誤區及飯後的“假健康”習慣。

如果食物未經充分咀嚼就被嚥下肚，首先會增加腸胃的負擔，引起胃脹、消化不良等問題。其次，吃太快還容易引發食管癌。

《中國公共衞生雜誌》一項研究指出“中國人羣進食快者食管癌的發病風險，為非進食快者的2.518倍”。

因為長期吃太快，食物摩擦加劇會造成食管黏膜損傷，導致食管炎或食管增生，久而久之慢性炎症就會損傷DNA和改變基因，大大增加癌變的風險。

所以吃飯時，我們要養成細嚼慢嚥的習慣，有意識地放慢吃飯速度，保證一頓飯至少要吃20分鐘，才能讓食物充分消化吸收。

燙，是口腔、食道、胃三大消化器官的大忌。超過38℃的温度，就可能把口腔灼傷，造成口腔起皰、潰爛和發炎。而對於食管和胃來説，60℃以上就是致命打擊。長期吃太燙，

被燙傷的器官組織在不斷地損傷和修復中，就容易變異增生最後癌變。

國際癌症研究機構（IARC）也早將65℃以上的熱飲，列入了2A致癌物（有致癌風險）。

吃滾燙食物之前，最好吹涼再吃（特別是吃火鍋）。如果不小心燙傷了，可以適量喝温涼的水來降温，或者可以喝牛奶等奶製品，保護器官黏膜，減少損傷。

吃飯第一口先吃肉食，就等於在空腹狀態下先填入脂肪，越餓吃得就越多。而肉食飽腹感強，胃被脂肪塞滿後，膳食纖維、維生素等營養元素就塞不進去了，這就容易造成營養不均衡。

而“先素—後葷—再主食”的吃法，不僅能夠避免這個問題，還能降低血糖，對體重、腰圍、血脂也有積極作用。所以這對糖尿病人和普通人預防糖尿病都是很好的選擇。

説完吃飯習慣，接下來，我們來看看飯後能做什麼和不能做什麼的問題。

可以，但不能吃完就走。

飯後馬上就去散步，血液會集中到下肢容易使得胃供血不足，造成功能性消化不良。

同時，如果想運動，至少要等到1~2小時之後，否則容易影響胃的消化。

可以，但不能馬上喝太濃的茶。

越濃的茶，茶多酚含量就越高，而茶多酚容易和食物中鐵、蛋白質發生反應，影響食物吸收。

並不會。

食物的吸收轉化是個漫長而有序的過程，無論是躺着還是坐着，都不會額外增加脂肪的生成。

但平躺的姿勢，可能會影響胃的消化，引發胃或食管反流。從這個角度來説，不建議吃完就躺。

作用不大。

食物的消化，靠的是腸胃的蠕動和消化酶的分解。而酸奶中含有益生菌，不含有消化酶，所以沒有直接的促消化作用。此外，有些酸奶含糖多、熱量高，飯後吃酸奶反而增加消化負擔。

最後，九叔給大家總結一下