西蘭花中富含維生素C、蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素等。其中，維C的含量更是遠高於普通蔬菜。另外，西蘭花的營養成分十分全面，其平均營養價值和防病作用是要遠高於其他蔬菜的。西蘭花具有防癌抗癌的功效，如胃癌乳腺癌等。因為患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來説，它既可以填飽肚子，又不會使人發胖。常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
By 木瓜甜甜
用料- 西蘭花 1/3個
- 胡蘿蔔 少許
- 熟米飯 一大碗
- 肉鬆 少許
- 馬蘇裏拉芝士碎 適量
- 芝士片 3片
- 鹽 適量
- 海苔碎 適量
1、西蘭花、胡蘿蔔洗淨焯水切碎丁
2、米飯放入一小勺鹽，放入海苔碎，西蘭花、胡蘿蔔碎
3、抓拌均勻
4、鋪在烤盤上
5、放芝士片
6、按自己口味均勻撒上肉鬆
7、鋪滿芝士碎，撒上白胡椒
8、烤箱180度15分鐘左右即可
9、好嘍！
10、濃濃的芝士配上營養超高的青菜，絕了
小貼士芝士的量按自己口味加，也可以加一點火腿丁或者蝦仁都很不錯哦！做起來吧！
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