你可能每天掌控着整個家庭的伙食，但你可能知道嗎，你的每一個舉動，都可能直接關係着你或者家人的健康，比如以下四種食物，對它們的處理，你是不是一直沒有做對呢？
第一，炒熟或涼拌的蔬菜，一次吃不完，放進冰箱裏，過了一夜，還能繼續吃嗎？當然不能，因為放置越久的蔬菜，產生的亞硝酸鹽越多，眾所周知，亞硝酸鹽是一種有害物，被攝入身體以後，很容易與蛋白質結合，形成亞硝胺，這是一種強致癌物。
而且，放置越久的蔬菜，即便你放在冰箱裏，也無法保證，微生物不進入其中，吃了這些剩菜，也容易導致感染的發生。
第二，黴變的食物，由於儲存不當，家裏的一些食物可能會黴變，比如玉米，大豆，肉等，很多家庭捨不得扔掉，於是洗乾淨了放在冰箱裏，以為這樣就能一直保存下去，卻不知道，黴變的食物，其實已經富含黃麴黴素B1，這是一種強致癌物，是誘發肝癌，食管癌的元兇。
第三，醃製的食物，醃製的食物裏富含亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質結合，形成亞硝胺，這是一種強致癌物，是誘發食管癌和胃癌的元兇，另外，醃製的食物裏還富含高鹽，高鹽是誘發高血壓的元兇。
第四，濃的肉湯，一次喝不完的湯，放在冰箱裏，跪了一夜或者更久的時間再喝，同樣危害很大，肉湯富含蛋白質，這很可能成為微生物的培養基。
好的飲食習慣與我們的飲食習慣密切相關，要想遠離癌症，平時做菜的時候，要多選擇新鮮的食材，多吃新鮮的蔬菜和水果，少吃高脂肪的食物，而醃製，煙燻，黴變的食物就更不能吃了，與此同時，還要定期到醫院體檢，以及時發現是否有惡性腫瘤。
