它是“平民補藥”，健脾祛濕、寧心安神脾胃不好的人常食用

有道是，“一兩茯苓一兩金。”提起茯苓，想必很多人都不陌生，用它來泡水、煲湯、煮粥、製成糕點等都很常見。並且，茯苓藥食兩用，具有良好的養生功效，自古就被譽為“中藥八珍”之一，在《神農本草經》中亦被列為上品藥。那麼，常食茯苓，到底都有哪些好處？

茯苓——平民補藥

1、利水消腫

中醫認為，茯苓性平、味甘淡，入脾經，具有利水滲濕之效。《用藥心法》中記載茯苓“除濕之聖藥也”，脾虛濕盛的人尤其適合服用。此外，茯苓還可輔助治療水腫、小便不利等症。

2、健脾補中脾胃乃後天之本，脾胃一旦虛弱，容易影響人體氣血運行。而茯苓健脾效果較為突出，與山藥、白朮、黨蔘等配伍，有助改善因脾虛運化失常而引起的泄瀉情況。

3、安神助眠《神農本草經》寫道，茯苓可治“驚邪，恐悸”、“久服安魂，養神”。説的是茯苓具有寧心安神的作用，能夠緩解因壓力大或其他原因導致的神經緊繃、乏力、心煩失眠等不適。

4、輔助治療感冒

現代藥理學研究指出，茯苓含有茯苓聚糖、膽鹼、氨基酸等成分，有利於增強人體免疫力，一定程度上可輔助治療感冒。

4款食療方，美味更養生

茯苓不僅功效多，吃法也多樣，在這裏悟太醫給大家推薦幾個食療方——

1、茯苓山藥糕

食材：茯苓、蓮子、山藥、芡實各100克，粳米1000克，白糖適量。

做法：將所有材料一起磨成粉，放入盆中，加適量水揉成麪糰，製成生糕，然後上籠，用大火蒸25分鐘左右即可。

功效：益脾胃、補虛損，適用於脾胃虛弱、失眠、食慾不振、食後腹脹或大便溏泄者。

2、茯苓紅棗粥

食材：茯苓30克、大紅棗20枚、粳米100克。

做法：將紅棗洗淨、去核，茯苓搗碎，和粳米一起放砂鍋中，加適量水，大火煮沸，再轉小火熬煮成粥，當早餐食用便可。

功效：補中益氣、滋潤皮膚，使面色紅潤。

3、茯苓赤小豆豬骨湯

食材：豬骨、茯苓、赤小豆、扁豆、薏米、蜜棗、茨實、鹽。

做法：所有藥食分別處理，用冷水稍微浸泡；豬骨切段、洗淨，放進熱水中灼燙兩分鐘，再撈出用清水洗乾淨，與其他藥食一同放入砂鍋中，加水煲2小時，出鍋前加鹽調味。

功效：温胃進食、補中生氣、除濕利水。

4、陳皮薑汁茯苓茶

食材：茯苓25克、陳皮5克、生薑汁3克。

做法：將茯苓和陳皮用水煎煮，煮好後放入生薑汁即可。

功效：健脾開胃，可幫助改善孕婦早期的孕吐現象。