艾葉是一種受歡迎的保健野菜，含有大量的維生素和礦物質以及微量元素，是我們人體所需的營養成分，長壽老人都愛吃，由於艾葉富含豐富的纖維素，能夠清理腸道垃圾，排除體內的毒素，起到排毒清腸，預防三高的作用。還能有效排除體內多餘的雜質、有害物質，可加快消耗體表上堆積的脂肪， 起到減肥消脂的作用。
絲瓜含有大量的膳食纖維，能促使積存於人體內的脂肪分解，幫助代謝人體內的熱量，幫助我們排出體內堆積的垃圾，經常吃絲瓜可以排毒清脂，使身材變得苗條，大肚子慢慢變小了。而且絲瓜含有豐富的維生素能夠有效對抗皮膚衰老，減少皺紋的產生，也能夠幫助抑制黑色素的形成，具有美容抗衰的功效。
南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用；常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用；因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，它們均為良質油脂，可以養護血管，延緩衰老。