作為女人，最在乎的就是自己的容貌和身材，許多女人為了這身材樣貌可謂下足了苦心，吃減肥藥，不吃飯等方法基本都用過，但是有的不僅不管用，而且會對自己的身體造成嚴重的危害！但是今天小編給大家帶來了一款菜品，它是“天然玻尿酸”，女人每天吃幾顆，美容瘦身還養顏！“它”是什麼呢？它就是鵪鶉蛋肉丸！鵪鶉蛋的營養價值很高，含有豐富的蘆丁、蛋白質等營養元素，具有護膚、降壓的作用！今天小編做的是鵪鶉蛋肉丸，做起來十分美味可口！下面就和小編一起來學習下這個菜的做法吧！
鵪鶉蛋肉丸
By 美食饞貓56
配料：
豬肉餡 250克、鵪鶉蛋 16個、姜 1小塊、香菇 5朵、胡蘿蔔 1個、葱 3根、雞蛋 1個、食用油 2小勺、精鹽 半小勺、料酒 1小勺、生粉 3小勺、蠔油 1小勺、十三香 半小勺
烹飪步驟：
1.將鵪鶉蛋煮熟，剝皮，備用
2.姜、泡發的香菇、葱洗淨，切末
3.胡蘿蔔洗淨，切絲，放入鹽醃製15分鐘
4.肉末與切好的姜、香菇、葱、胡蘿蔔（連醃汁一起）混合，加入雞蛋、油、鹽、料酒、生粉、蠔油、十三香，順一個方向攪拌至上勁，做成肉餡
5.將鵪鶉蛋包入肉餡，做成丸子
6.將做好的丸子放入蒸盤
7.蒸鍋水燒開後，放入丸子，大火蒸8-10分鐘（根據丸子大小確定蒸制時間）
8.出鍋
9.將蒸出的湯汁倒入炒鍋，用水澱粉勾芡，淋在丸子上，撒些葱花，OK
烹飪小貼士：
1、鵪鶉蛋是-種很好的滋補品，其營養成分與雞蛋很相似，但營養價值比雞蛋更高一籌。 由於鵪鶉蛋中各種營養元素的分之較小，所以與雞蛋中的各種營養元素相比更易被吸收利用。2、鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質。3、鵪鶉蛋有較好的護膚、美膚作用。4、鵪鶉蛋是高血壓病患者的理想滋補品，但是由於膽固醇很高，高脂血症患者需慎用。5、一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當於1個雞蛋。6、鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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