桂圓和紅棗一樣，是人們日常最常吃的養生食品，其中含有多種人體必需的營養物質，並且具有多種保健功效，自古就深受人們喜愛。
其實，桂圓就是晾乾後的龍眼，新鮮的龍眼肉質爽滑鮮嫩，汁多甜蜜，口感極佳，到了秋冬季節，過季的鮮龍眼烘乾成乾果後，就成了中藥裏桂圓。
中醫很推崇桂圓的營養價值，其主要功能是滋補強體，補心安神，也可以治療失眠、健忘、驚悸。中醫用它來治療心脾虛損或氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症，特別適合勞心費神的人。
幹吃易上火
很多人嫌麻煩，買了桂圓就直接吃，這是可以的，但是直接吃容易上火，其實桂圓還有很多別的吃法，可以泡茶、燉湯、浸酒、入藥、煲粥等，營養專家建議是採用煲湯的方式食用桂圓。此外，桂圓還有這些吃法。
熬粥
桂圓30枚取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加入適量紅糖，可以早晚各吃一碗，能補脾生血，養心增智，尤其適合老年人。
對於工作繁忙的職場工作人員，可以用桂圓20克，放進300毫升沸水浸泡約5分鐘，適宜温度飲用，適合經常熬夜的快節奏人士，提神效果非常好。
如果心悸失眠，可以在睡前吃10個桂圓，有助於養心安神，治療心悸失眠。
適宜食用桂圓的人羣
一般人羣都可以食用桂圓，對於老年人、產後體虛、氣血不足或營養不良、貧血的人也非常合適，也適合神經衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。
桂圓較為温補，但是也不可多吃，每人每天食用桂圓肉10-15克為宜，吃的太多了容易上火，孕婦比較適合吃桂圓，桂圓可以起到安胎的作用，但是要注意適量，吃多了容易燥熱。