南方醫科大學研究：長期喝咖啡能防癌，保護心臟？咖啡究竟好不好

咖啡是打工人名副其實的“續命神器”，《2021中國咖啡行業發展白皮書》的數據顯示，在一線城市，咖啡滲透率超過67%，對於咖啡消費人羣來説，每人一年平均可以喝掉326杯咖啡。

在很多人眼裏，咖啡並不健康，尤其是加了糖的咖啡，更是“肥胖”之源，不過近期的一項研究卻指出咖啡其實對健康有利，加糖也不礙事。

一、新研究：咖啡或可防癌、保護心臟，加糖也有益

5月，南方醫科大學的研究人員在《內科學年鑑》上發表了一項研究，研究人員使用了英國生物庫內171616例平均年齡在55.6歲的受試者數據，在參與研究時受試者均沒有罹患心血管疾病和癌症。

隨後對這些受試者進行了平均7年的隨訪，對受試者是否有咖啡攝入、攝入量、攝入咖啡類型以及是否添加人工甜味劑等進行了分析。受試者中有75.8%有喝咖啡習慣，不加糖的佔比55.4%，加糖的佔比14.3%、加人工甜味劑的佔比為6.1%。

結果發現：

1、無論什麼咖啡，都和全因死亡率下降相關

喝不喝咖啡的人相比：

也就是説，只要喝咖啡，無論喝多少的量，都和全因死亡風險下降16~29%顯著相關。

2、適量飲用加糖咖啡，也對降低全因死亡風險有利

每日攝入1.5-2.5杯和2.5-3.5杯含糖咖啡和全因死亡風險下降風險31%、28%顯著相關，不過如果一天超出4.5杯含糖咖啡，全因死亡風險反而增加了。

研究還提出，咖啡攝入量和心血管疾病、癌症死亡風險與全因死亡風險之間幾乎一致。值得注意的是，這項研究還只是觀察性研究，還不能得出咖啡和全因死亡風險、心血管疾病、癌症死亡風險的因果關係，只能證明其相關性。

喝咖啡對健康竟有這麼多的好處，但不少人在生活中只要一喝咖啡，就會出現心率加快的情況，這又是怎麼一回事呢？

二、可是為啥一喝咖啡心臟就撲通撲通地跳，真的對心臟好嗎？

東南大學附屬中大醫院內分泌科副主任醫師金暉表示，咖啡內含有的咖啡因具有興奮中樞神經的作用，喝咖啡之後出現心跳加快的現象其實是正常的，這並非導致心臟出了問題。

咖啡內的主要成分包括有蛋白質、維生素、奎寧酸/綠原酸等多酚類化合物、咖啡因/可可鹼等生物鹼類化合物以及咖啡醇/咖啡豆醇等脂肪類化合物。其中多酚和生物鹼是抗氧化劑，進入體內後可清除自由基，對於心血管健康有一定好處。

一般情況下，健康的成年人每日可飲用2~3杯咖啡，但心血管疾病的患者則要注意不能多喝，否則容易導致心臟負擔過重，引起心跳加速、心律不齊以及面色潮紅等症出現。

説了這麼多，好像也沒有直觀地指出咖啡到底能給人帶來哪些好處，別急！小艾這就來給你説道説道。

三、總結：適量喝咖啡究竟有啥好處？

1、提神

咖啡內含有的咖啡因可刺激大腦皮層，起到消除睡意、提神醒腦的作用。

2、促進新陳代謝

咖啡還可以幫助加快新陳代謝、刺激腎臟的腺苷受體，起到利尿作用、同時咖啡內還含有豐富的膳食纖維素，可以幫助加快胃腸道蠕動速度，緩解便秘。

3、幫助減肥

飲用咖啡可以一定程度降低食慾、提高基礎代謝率和食慾熱效應，這些均可以改善體內的能量平衡，起到幫助減肥的目的。

咖啡的功效有這麼多，很多人直接就“坐不住”了，立即打算買買買起來。對此，小艾勸你再等等，不要盲目！咖啡過量攝入也對健康不利。

四、最後提醒：咖啡只是食物，還需理性看待

短期內攝入過量咖啡會導致心動過速、噁心嘔吐、抑鬱、睡眠障礙以及排尿增多等症狀，長期過量攝入則會增加骨質疏鬆、血糖波動、流產等出現的風險。

日常喝咖啡一定要注意控制量，不能盲目大量飲用。此外，喝咖啡還需要牢記這幾點：

1、品種選擇

選擇咖啡時要注意儘量不要選擇過度烘焙的，注意不要過濃、少放糖，最好將配料換成牛奶。

2、禁忌人羣

一些本身罹患骨質疏鬆的患者、孕婦、年長者以及瘦小的老人等，建議最好少喝咖啡。

3、喝咖啡的最佳時間

喝咖啡的時間最好選擇在上午的9：30~11：30，這樣可以讓咖啡因和體內的皮質醇發生相互作用達到最優狀態，可以避免太晚喝咖啡而影響晚上的睡眠。

喝咖啡除了可以提神醒腦外，還可以給健康帶來一定的好處，但日常喝咖啡一定要注意適量。沒有任何一種食物能真正的防癌、抗癌，預防疾病，最終還是要依靠均衡的飲食和健康的生活方式。#健康真知計劃#

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