時間如過隙白駒，冬天的第一個節氣——立冬到了，早晚温差大，更感覺到了濃濃的寒意。我們不僅要注意保暖，在飲食上面也要多吃營養防寒的食物，才能安全健康度過冬天。我推薦6種最適合這個時候來進補的時令美食，它們分別是立冬的“第一肉、第一菜、第一鮮……”幫助你補足營養抵禦寒冷，為過冬打基礎。希望大家別錯過。
第一肉：羊肉
羊肉歷來是冬季進補的首選食材，羊肉富含豐富的蛋白質，脂肪含量較少，肉質細嫩且容易消化，常吃羊肉可益氣補虛，抵禦冬日的寒風，怕冷怕寒手足冰冷的人可以多吃一些羊肉。
杏鮑菇炒羊肉
【食材】：杏鮑菇 適量，羊肉片 適量，生抽 2勺，姜蒜 適量，洋葱 半個，老抽1勺，熟白芝麻、香菜末 少許，孜然粉適量，鹽 1小勺，白糖 1小勺，
【做法】：
1、杏鮑菇洗淨後削成薄片，洋葱切絲，姜蒜剁碎，羊肉片提前解凍備用；
2、鍋中熱油，多一點的話肉更香，先倒入姜蒜和洋葱絲炒香，下杏鮑菇煸炒至表皮略發乾，這樣吃起來比較爽口。
3、大火加入羊肉片，放入生抽、老抽、鹽和糖，孜然粉調味，出鍋時再撒上芝麻和香菜末即可。
第一鮮：冬筍
眼下，正是冬筍上市的季節，冬筍有冬季第一鮮的美名，低熱量低脂肪，味道脆嫩鮮美，可葷可素，是吃貨們不可錯過的冬日美味！冬季天氣乾燥，人們又難免貪食大魚大肉，適當的食用一些冬筍可以清熱解油膩。
推薦食譜 —— 冬筍燜五花肉
【食材】：冬筍 適量、五花肉 適量、生抽 3勺、鹽 適量、老抽 1勺、冰糖 適量、大料 八角 姜蒜 適量、
【做法】：
1、冬筍剝皮，削去老根，對半切開，切滾刀塊，冷水下鍋焯水8到10分鐘，去除草酸味，再放入冷水泡。
2、五花肉切塊，冷水下鍋加料酒、薑片煮開去血水，汆燙好後，撈起瀝乾備用；
3、起鍋燒油，加入冰糖炒糖色，糖化後下入薑片，八角，大料和五花肉，小火煎一會兒。待五花肉都上色後，倒入熱水，加生抽、老抽，蓋蓋子，大火煮開後小火燉半小時。
4、加入筍塊，如果發現水少了再加熱水，繼續中小火燜煮20分鐘，時間到開蓋大火收汁，調鹽味，美味的五花肉燜筍就做好啦。
第一菜：白菜
俗話説，百菜不如白菜，冬天的白菜口感脆爽，既便宜又好吃，是冬天家家户户餐桌上的常客。白菜富含多種維生素、膳食纖維以及水分，在空氣乾燥的冬季，多吃白菜能滋陰潤燥，有助於提高身體抵抗力。
推薦食譜 —— 白菜豆腐餅
【食材】：白菜 適量、雞蛋 2個、豆腐 適量、麪粉 適量、鹽 1小勺蠔油 1勺、
【做法】：
1、大白菜洗淨，切成細絲狀，放點鹽，醃10分鐘讓它出水，然後擠幹水備用；
2、豆腐壓碎，和白菜絲混合，然後加入適量麪粉和雞蛋，加入蠔油和少許鹽攪勻，成濃稠的糊狀即可。
3、鍋裏放入油，倒入白菜麪糊攤成圓形，中小火煎。煎黃了再翻面煎另外一面，煎至兩面金黃出鍋。
第一堅果：板栗
香甜味美的栗子，是屬於冬天的美味，栗子裏面含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素C和碳水化合物，在冬天吃栗子健脾養胃，補充身體能量，提高抗寒能力，怕冷的人羣冬天多吃些板栗，對身體大有好處。
推薦食譜 —— 栗子燜排骨
【食材】：排骨 適量，栗子 適量，蠔油 1勺，生抽 3勺，冰糖 適量，料酒 1勺，老抽 1勺，鹽 1小勺，姜蒜 適量，
【做法】：
1、將排骨冷水下鍋氽燙，水開後再煮2分鐘左右關火，去除雜質和血水，撈出洗淨後備用；
2、栗子在中間劃一刀，放水裏煮，水開再煮5分鐘左右撈出，趁熱將栗子剝殼去皮；
3、油下鍋放入蒜頭薑片，加排骨煎至兩面金黃，然後放入板栗和排骨一起翻炒；
4、加入沒過排骨的熱水，水開以後加入生抽、冰糖、老抽和少許鹽，轉小火燜40分鐘，差不多收汁後就可以裝盤啦。
第一谷：黑芝麻
冬天多吃一些黑芝麻對身體是很有好處的。黑芝麻含有大部分不飽和脂肪酸和多種營養物質，具有防燥潤膚、潤腸通便等作用，而且人們禦寒吃黑芝麻也是非常適合的。
推薦食譜 —— 芝麻糕
【食材】：馬蹄粉 250克，黑芝麻 200克，糖 100克，
【做法】：
1、芝麻清洗曬乾，鍋內不用放油，放黑芝麻小火炒到聞到香味就可以了。然後放到破壁機裏，加1000ml清水、適量白砂糖入攪拌機打成黑芝麻漿；
2、另一個小鍋裝300ml水，放糖煮沸，糖完全融化後放涼，然後馬蹄粉倒進放涼的糖水攪拌均勻；
3、將黑芝麻漿、馬蹄粉漿拌勻後，再過篩一次；
4、放入煮開水的鍋裏蒸（蒸盤刷油防粘），把芝麻粉漿用勺子放進去蒸熟，每層大約蒸2~3分鐘，最後一層蒸久一點大概5分鐘，蒸好後完全晾涼，再切塊。
第一飲：紅糖姜棗茶
寒冷的冬季強調温補，紅糖姜棗茶是一種簡單的自制的保健品，其用紅棗、生薑、紅糖各適量用水煎而成。紅糖在於“温而補之”，紅棗是來補氣的，而姜就是用來排毒的，尤其容易手腳冰涼的人，喝紅糖姜棗茶有助於驅寒暖胃，起到預防感冒的作用。
【做法】：
1、生薑洗淨切絲，紅棗洗淨，去核切丁，一起放入養生壺裏；
2、加冷水，水沒過食材即可，中小火煮15分鐘，加入紅糖即可。記住一定要喝熱的，午飯前喝完。