空心菜是春季比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜含有豐富的營養物質，常食好處多多，很多人都喜歡吃！
空心菜可以幫助人們解決上火這個問題，不僅有清熱的作用，還有解毒的作用。空心菜裏是有果膠的，果膠的作用就是加速體內有毒物質的排出。空心菜是屬於鹼性物質。常吃空心菜可以保持身體處在鹼性境當中。可以調節體內酸鹼平衡，預防腸道內菌羣失衡，增進消化功能，減少食物堆積在腸道中，從而防止便秘發生。可以刺激腸胃蠕動，加速排便，對防治便秘和減少腸道癌變有積極作用。
空心菜經常食用還可以抑制脂肪的吸收，從而達到消脂減肥的效果。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。還能夠有效的預防人體腸道菌羣失衡，對於各種腸癌以及胃癌等疾病都是具有一定的預防性的作用。含有大量的維生素C還有胡蘿蔔素，對我們的身體很好哦！能夠有助於增強我們的體質，強健體魄呢！空心菜維生素C豐富，有助於長高，而且也可以增強體質，防止孩子一下子就感冒。
空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。女性常食此菜，清潔腸道，皮膚光滑細膩，皺紋少了，子宮更健康！
你喜歡吃空心菜嗎？