現在的生活是很便捷地,有了冰箱和空調,生活就變得舒服很多。特別是有了冰箱以後,就好像有了萬能的儲物櫃一樣,什麼東西都想往裏塞。每天吃不完的剩菜放進去,忙時來不及去買菜,就在有時間的時候,去買很多的菜。買回來之後,就會一股腦的塞進冰箱當中。冰箱是可以幫助保鮮,還能幫助儲存食材,但不是這樣用的,要知道有些食物放太久,吃進肚子,就是在給身體找麻煩。尤其是肉類,放冰箱的時間更要注意。
會經常在新聞上看到“殭屍肉”不能吃,會容易給身體帶來危害。“殭屍肉”大多都是經過冷凍的肉,或者是經過加工的肉,檢驗不合格的肉,在市場上,還是會有的,在買肉的時候就需要多加註意。冷凍過的肉被稱為“殭屍肉”,但也不是所有冷凍過的都是,也要看冷凍的時間。
到底冰箱裏的肉冷凍多長時間,會成為“殭屍肉”?
買的時候都是新鮮的肉,但只要放進冰箱,經過一段時間之後,就會慢慢變得不新鮮。如果是在兩三天之類就吃完的,那新鮮度就還能保持很好。肉放的時間越長,新鮮度也就會越差。很多人都會將禽肉放在冰箱冷凍,都會覺得禽肉冷凍很長時間,都不會有問題。這種想法是錯誤的,禽類肉一般冷凍時間在八個月到十個月,就會變硬,也會容易變質。日常中常吃的紅肉放置時間則是不能超過六個月到十二個月,建議不要超過半年。還有就是海鮮和河鮮,放置的時間更不能太長了,最好在四個月以內吃掉,否則就會容易給身體帶來隱患。
怎麼判斷冰箱中的肉是不是超過期限呢?
可以從三個方面來進行判斷,首先可以看看肉的彈性還有沒有,如果冷凍過的肉,在解凍之後,按下去並不會有什麼變化,就説明肉還是新鮮的。若是產生變化,按下去就變形的,那就説明肉已經變質,不能再食用了。別覺得浪費,扔掉是最好的。
看完肉的彈性之後,就可以從顏色上進行判斷。一般肉的顏色就是紅色和白色,有時肥肉也會有泛黃的現象,不用擔心是屬於正常現象。只要顏色看上去鮮豔,而且是均勻的,就表示沒有問題。肉的顏色開始變得不一樣,有的顏色深點,有的地方顏色淺,就要趕緊扔掉。
最後,還可以聞一聞,看看肉的味道有沒有發生改變,肉正常是沒有太大味道的,仔細聞的時候,可以有一點點的腥味。在冰箱中冷凍之後,如果發生了變質,就會讓肉散發出一種腐臭的味道,説明肉感染到了細菌或者是其他的危害物質。
自從有了冰箱,大家就對冰箱產生了依賴,買菜的時候也都會容易多買,就會覺得反正有冰箱。這樣的認知應該要改正,應該要吃多少買多少,冰箱的保質期也不是無限的,吃新鮮的食材會更有利健康。如果家中的冰箱中,長期儲存着以上幾種肉,別覺得可惜,趕緊扔了吧。