養生，是對身體的一種自我保養。養生的形式、具體做法有很多，最終目標就是通過各種養生的方法，促進身體健康。俗話説“病從口入”，食療就是通過飲食調理身體，幫助和促進身體更優化、更健康的一種養生方法。今天小編給大家分享中老年夏季養生保健食譜，養陽補氣血抗衰老，常吃陽氣足不顯老，希望大家喜歡並從中受益。
延緩衰老、補陽、補氣、貧血食譜--泥鰍牛奶飲
準備食材：牛奶250克，泥鰍300克，冰糖60克。
做法步驟：
1、泥鰍用清水養3天去泥，宰殺後去腮、內臟，置燉鍋內，加水250克，用武火燒沸；
2、待文火煮半小時，去渣，用紗布過濾，留汁待用，冰糖打碎，放入泥鰍魚汁液內，使溶待用；
3、牛奶放入奶鍋內，用武火燒沸，加入泥鰍汁即可。
滋陰、補虛養身、補陽、壯腰健腎、氣血雙補食譜--紅杞海蔘鵪鶉蛋
準備食材：鵪鶉蛋300克，海蔘500克，枸杞子15克，鹽5克，黃酒30克，胡椒粉3克，味精1克，醬油15克，豬油(煉製)100克，花生油75克，姜5克，大葱5克，澱粉(豌豆)5克。
1、枸杞子擇洗乾淨待用，海蔘放在盆內，用涼水、浸泡漲後，將內壁膜摳去幹淨，用普通湯焯兩遍，沖洗乾淨，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透，姜、葱洗淨拍破，待用；
2、鵪鶉蛋涼水時下鍋，用文火煮熟，撈出放入涼水內，逐個剝殼放在碗內，另燒熱炒鍋，注入花生油燒沸，將鵪鶉蛋滾滿幹澱粉，放入油鍋中炸成金黃色，待用；
3、炒鍋燒熱注入豬油50克，待油熱八成熱時下葱姜煸炒，隨後倒入雞湯，煮二三分鐘，撈出葱、姜不用。再加入醬油、紹酒、胡椒麪和海蔘，燒沸後撇去浮沫，文火煨40分鐘，再加入鵪鶉蛋、枸杞子，再煨10分鐘；
4、取出海蔘擺入盤內（背朝上），鵪鶉蛋放在周圍，汁內加入味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，再淋50克熱豬油，最後把汁澆在海蔘和鵪鶉蛋上即可。
補陽、肝調養、明目食譜--雞肝粥
準備食材：小米100克，菟絲子26克，葱白15克，雞肝100克，鹽1克，胡椒粉1克。
1、雞肝切細，與菟絲子（磨末）、小米同煮為粥；
2、粥將熟時，加入葱白段、鹽及胡椒粉調和，再煮一二沸即可。
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