小孩正在長身體,需要充足的鈣來作為骨骼生長的原料,老人鈣質流失加快,容易發生骨質疏鬆,青年男性女性對鈣的需求量也不少,各個年齡段的人都有補鈣的需求。
一般我們説豆漿、奶粉、酸奶、牛奶中鈣含量比較豐富,而且容易吸收,那麼大家知道哪種含鈣量最多,補鈣效率最高嗎?
先來説牛奶,鮮牛奶中的鈣含量是毋庸置疑的,每100克鮮牛奶中約含104克鈣。
不過有些人喝牛奶時會出現乳糖不耐受的情況,這樣的人羣更適合喝酸奶來代替,現在也有低乳糖的牛奶可以滿足這一部分人的需求。
對於急需控制脂肪攝入量,血脂比較高的老年人來説,可以選擇高鈣低脂奶,補鈣效果好而且不會出現血脂升高的情況。
其次,奶粉對於不同的適宜人羣,鈣含量有一些區別,按比例衝調之後含鈣量與牛奶相差不大,在奶粉製作的過程中會流失一些維生素、礦物質成分,然後再適當添加一些維生素和礦物質,成分比較明確,總的來説比起牛奶有一些營養損失,但是差別不大。
酸奶是以牛奶為主要原料製作成的,每100克含鈣量大概在94克左右,與牛奶相差也不大。
不過,酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低,因為酸奶發酵過程中產生的乳酸,能促進包括鈣的多種礦物質吸收,而且酸奶中還有許多有益活菌,對於腸道菌羣的調節有很好的作用,但只限於儲存在冷藏櫃中的酸奶。
大家還要注意,酸奶為了迎合消費者口味,一般會添加很多糖,大家如果有控糖需求,可以選擇無糖或低糖的酸奶來喝。
最後,很多人不喜歡喝牛奶,所以用豆漿來代替。豆漿作為豆製品,也含有豐富的蛋白質、大豆異黃酮等對人體有益成分,但是鈣含量僅為牛奶的十分之一,從補鈣這個層面上來説,比牛奶效果差得多。
至於蔬菜,雖然含有鈣成分比牛奶高出數倍,但是補鈣效果是非常差的,所以,想要補鈣,還是應該依賴動物性食物。
總之,牛奶、酸奶、奶粉和豆漿都是很好的食物,其中牛奶、酸奶、奶粉補鈣效果比較好,其他營養成分各有千秋,大家可以按照自己需求來選擇。
各位朋友,你習慣喝哪種乳製品呢?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。