“一天一蘋果，醫生遠離我”，可吃生蘋果還是熟蘋果，老人要吃對

蘋果一直以來，都是人們非常喜歡吃的水果之一。一年四季都有，且蘋果的價格還能讓人接受。加上之前對蘋果的宣傳，從古代就有“一天一蘋果，醫生遠離我”的説法。

到了現在人們也是深信不疑，經常保持着吃蘋果的習慣。可最近關於吃蘋果的説法也傳的沸沸揚揚，很多人擔心蘋果皮上面有農藥，如果連皮一起吃，就容易食物中毒，一定要削掉之後再吃。但也有的人説蘋果皮上有很多的營養，並且蘋果皮裏面的成分跟蘋果果肉相比，蘋果皮的營養還要更勝一籌。但裏面的有益成分，尤其是活性的物質，如多酚類成分、花青素成分、黃酮類成分等等，並不是蘋果皮獨有的，且含量較少。

在世界衞生組織中也建議我們：對於我國的消費者萊索，吃蘋果的安全做法是削皮後吃。另外，如果你實在不想浪費，還可以把蘋果煮着吃。跟生吃蘋果相比，煮熟後的蘋果通過高温的方式，起到了一定的殺菌效果。對於老人來説，熟的蘋果咀嚼起來還更方便，並且可以為機體供給多種營養素以及能量等成分，對身體健康是非常有益的。

當然，如果你是年輕人，牙齒健康還非常好，生吃熟吃都可以。那吃煮熟後的蘋果，具有哪些營養價值呢？

1、促進腸胃消化吸收，減少對腸胃的刺激：有的老人喜歡生吃蘋果，可每次吃完都不舒服。如果你出現了腸胃上的不適，在保證蘋果安全的情況下。不妨把生吃的做法改成熟吃，把蘋果煮熟，尤其是蘋果皮等地方的膳食纖維，會得到軟化。對於腸胃不好的人，或者是腸胃功能下降的老人，相比於生吃蘋果，更適合的做法則是吃煮熟後的蘋果，可以幫助人們減少腸胃的刺激。

2、對血管健康有好處：在相關的流行病學研究上發現，每天適量吃蘋果，在預防哮喘、呼吸道疾病、後天糖尿病等都有一定的積極作用。並且，蘋果還有較多的多酚類物質、黃酮類等成分，它們的抗氧化能力強，在保護血管健康上，大家吃點蘋果也是很好的。最後建議大家，蘋果再好每天吃水果也不要光選擇一種水果，按照食物多樣的原則，蘋果是其中的一個，再加上其他水果攝入，保證營養的均衡。