早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅。
相信這樣類似的話，你或許一定聽得不少，道理大家都懂，但現實卻是困難重重。
總有不少人賴牀、趕着上班，早起胃口不佳等種種理由，於是各種拒絕早餐。但他們有覺得早餐那麼重要，若經常不吃是不是對身體不好呢？
早餐不吃，是不是真的傷身體呢？
事實上，要想吃得健康，其實一日三餐都沒有孰優孰劣的説法，只要飲食規律，營養均衡即可。
即便認真吃早餐，但如果午餐和晚餐隨便應付，又或者胡吃海塞，實際上也是不利於身體健康。
而至於那些説什麼不吃早餐，會變笨、致癌等，都沒有太明確的數據可以證實。
比起吃不吃早餐，更應該重視“吃什麼早餐”
有些人認為早餐很重要，於是幾乎變了花樣來吃，比如豆漿泡油條、饅頭配鹹菜，又或者喝些果汁吃一些餅乾等。
但事實上，要是這樣吃，可比“不吃早餐”的傷害還要大！
這4類早餐，吃多真會太傷身！
一.油炸食物
提到早餐，大家首先想到的肯定是剛出鍋的油條，以及香氣四溢的葱油餅等。
不過油炸食品現已被列入了2a類致癌物的行列當中，簡單來説，食品經過高温油炸，不僅破壞了維生素等營養元素，還很容易引起蛋白質以及脂肪高温變性，生成苯並芘和雜環胺等致癌物質。
所以，哪怕看起來有營養的食物，但經過高温油炸後，瞬間就有了致癌的風險。
二.鹹菜
生活中大多數中老年朋友，幾十年如一日地吃着一樣的早餐，就是鹹菜配粥，雖然看起來這兩種搭配並沒有什麼不妥之處。
可殊不知，醃製品已被列為了一類致癌物。主要原因是經過醃製的食物裏面還有較多的亞硝酸鹽，若是攝入體內便會和蛋白分解，進而形成致癌物亞硝胺。
最關鍵，鹹菜的鈉含量還真不少，鹽分攝入過多，自然高血壓、高血糖或者胃癌等幾率也大大增加。
三.加工肉製品
火腿，培根，燻肉，肉罐頭，雖然這些食物的味道很好，而且食用也很方便，但並不適合經常吃。
原因在於這些食品中同樣也存在着亞硝酸鈉，進入人體後生成的亞硝基化合物具有強致癌性。
而加工肉類雖説口感好，但脂肪、鹽含量都明顯高於普通肉類，而脂肪攝入過多，人一旦胖起來，自然也成了“萬病之源”。
早餐，究竟哪些食物值得推薦？
既然油條，火腿以及鹹菜等都不適合作為早餐，那麼早上起牀後應該吃些什麼呢？
1.燕麥粥
燕麥是一種粗糧，含有充足的膳食纖維，可以起到促進腸胃蠕動的效果，進而降脂降糖，養胃潤肺，尤其是老年人，若是喝燕麥粥，還能夠達到安神助眠的效果。
2.雞蛋
營養界中雞蛋一直是最受歡迎的營養食品，其中的蛋白質比較豐富，不過早上最好不要煎蛋，吃水煮蛋的話會更為健康。
3.果蔬
新鮮蔬菜、水果，尤其是深顏色的蔬菜水果，其營養更加豐富。炒、生拌或者蒸都是最佳的做法，保證足量的新鮮蔬菜水果攝入，可以更好控制體重。
但我就是愛吃豆漿油條，鹹菜白粥啊？怎麼辦呢？
堅持多年的飲食習慣，要説改一時半會還真沒法改，但早餐要為人體提供豐富的營養，食物最好保持多樣化，最好還是需要有蔬菜、水果、全穀物以及蛋奶。
而優質的蛋白質以及充足膳食纖維，能夠為我們延長飽腹感，不至於到了午餐特別餓而導致吃太多。
另外搭配一些適量蔬菜水果，還能更好提供維生素和礦物質。
總而言之，如果習慣每天吃豆漿油條，不妨加根香蕉或加個蘋果；
如果習慣白粥饅頭，不如將鹹菜改為蔬菜，簡單涼拌或生焯即可，再加一個雞蛋那就更完美了！
