這個春天的季節，農村的遊客可能比以前更加喜歡來農村了。據一位遊客介紹，現在春天來農村，絕大部分是為了過來挖野菜，自己挖野菜不用錢，在市場上買一斤可要幾十塊，每天都吃的話，成本太高了。看得出如今農村的野菜真的太搶手了。那麼大多數人來了農村卻不知道挖什麼野菜，看着別人挖野菜，自己只能乾瞪眼。不過今天看了這文章，你就不會再幹瞪眼了。這三種野菜，在農村很普遍，食用價值也很高，其營養價值比肉高，胡蘿蔔素極高，最後一種市場價格還比肉貴呢。那我們就來看看哪三種野菜吧。
第一種灰灰菜，可能這名字會讓你想到灰太狼吧，不過這灰灰菜卻是生活中的一種野菜，在農村到處都是，以前都是農民拿來餵豬的。如今它是餐桌上的一道美味。而且這灰灰菜不用上山就能挖到，只要你在農民的屋子牆角，路邊就能採挖。灰灰菜每100克灰灰菜含有胡蘿蔔素6.35毫克、維生素B10.13毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 69毫克及多種無機鹽、含鈣量209毫克等多種營養元素。
第二種薺菜，這薺菜可能就是一種非常普遍的野菜，估計城裏人都瞭解。這芥菜如今已經成了包餃子必選的材料。其芥菜的營養價值也不遜色於其他野菜，每100克薺菜含有鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿蔔素3.2毫克，維生素B10.14毫克等多種營養物質。
第三種魚腥草，這是一種很特別的野菜，可以説全身都是根，是抗癌解毒的能手，只是它的味道夠奇葩，很多人不敢吃。魚腥草在農村比較常見，屬於性寒植物，既能當野菜吃，又能作為一種珍貴藥材。魚腥草每100克折耳根含有胡羅卜素5020微克、鈣257毫克、鐵21毫克、磷97毫克等，胡蘿蔔素極高，可以説其營養價值比肉高。