立秋後，不妨多食此野菜！降血壓、治療肝炎、抑菌，早知早好
刺兒菜就是野菜一種，含有的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物。刺兒菜為菊科植物刺兒菜的全草或根莖。多年生草本，生於山坡、荒地、路旁或田間，秋季花開放時採割，除去雜質，曬乾，或鮮用。
刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，維生素B2 0.39毫克，維生素C47毫克。
刺兒菜對於高血壓以及急性感染性肝炎都是有一定的治療效果。能收縮血管、縮短凝血時間。對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。還有利膽、降低血中膽固醇的作用。它的鮮根涼血止血作用較強。用於血熱所致的衄血、吐血、便血，或血熱所致的月經先期、月經過多作用。
（以上圖片均來源於網絡）