作者：市井覓食記
維生素C是科學界最早發現的維生素，同樣也是知名度最高的維生素，這是人類必須的營養素之一，缺乏維生素C會帶來各種各樣奇怪的問題。家裏媳婦每天各種護膚品抹一大堆，入夏後臉上還是出現不少問題，尤其是變的乾燥粗糙，我説是缺乏維生素C了，它可是有“抗氧化營養素”美譽的，讓多吃水果，內外滋潤才行，她半信半疑吃了一段時間，明顯恢復了不少，肌膚變的光澤有彈性了，這可比買化妝品省錢多了。
在生活中富含維生素C的食物不少，其中這5樣食物補維C最有效，不妨瞭解一下吧。
一、櫻桃
櫻桃紅豔小巧如瑪瑙，味道酸甜馥郁，拿上一顆送入口中慢慢咬破，鮮甜的汁水瞬間在口腔中散開，深受人們的喜愛。櫻桃不僅有令人喜愛的高顏值，還十分有“實力”，富含多種維生素、礦物質、果酸、果糖等營養元素，其中鐵含量位於水果之首，維生素C的含量高達2445微克100克。櫻桃除了鮮食之外，還能做成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭等，分享一道櫻桃果凍的做法，放入冰箱中冷藏後。冰冰涼涼的如雪糕般，解暑又健康。
1、櫻桃清洗乾淨，果蒂留下來，一碗清水中加入30克白涼粉，用筷子攪拌均勻，使白涼粉完全與清水融合後，倒入加入一碗清水的鍋中，再加入適量的白糖，開小火不斷地攪拌，直至鍋中的白涼粉混合水煮沸，關火即可。
2、保鮮膜剪成大小合適的正方形，套入模具中，待白涼粉晾至微涼，倒入模具中。
3、白涼粉中加入一個櫻桃，將保鮮膜聚攏在一起，用小夾子或者用細線將口紮緊，就像一個水球一樣。
4、全部整好後，放入冰箱中冷藏半個小時左右，水晶櫻桃凍就會凝固，吃的時候取下保鮮膜就可以了。
二、菠蘿
去除黃綠色“盔甲”的菠蘿，露出金燦燦的果肉，散發着獨特的香氣，十分誘人食慾。菠蘿不僅好吃還富含營養，其中含有多種維生素、鈣、磷、尼克酸等，尤其是維生素C的含量是蘋果的5到10倍，是人們獲取維生素C的良好來源。分享一道適合初夏時節喝的菠蘿蓮子銀耳糖水。
1、銀耳放入碗中接入適量的清水泡發，銀耳完全泡發後清洗乾淨，摘掉銀耳的根蒂，並將銀耳撕成小塊，蓮子加清水浸泡30分鐘。
2、削過外皮的菠蘿直接用清水沖洗乾淨，切小片放入碗中加入適量的清水浸泡備用。
3、煮鍋中接足量的清水，銀耳和浸泡好的蓮子放入鍋開大火將水煮沸後轉小火煮45分鐘，取少許枸杞放小碗中加清水浸泡備用。
4、放入一小把冰糖，用湯勺攪拌至融化，再倒入切好的菠蘿塊和枸杞，繼續用小火燉煮10分鐘即可，一碗酸甜可口的菠蘿蓮子銀耳糖水就做好了。
三、橙子
橙子酸甜可口、鮮嫩多汁，初夏時節多吃可以有效的補充水分和維生素C。夏季適合多喝茶，可以將橙子與蘋果、紅茶、紅棗等煮成果茶，清香四溢，既解暑、補充水分，還能補充營養，喝的時候也可以加入一些冰塊，顏值高、味道好，喝一次就愛上了。
1、蘋果、橙子用清水洗淨，蘋果和香橙切片，紅棗、枸杞、幹山楂片洗淨用清水浸泡。
2、煮鍋加入切好的蘋果、香橙，1把紅茶，倒入適量的清水，大火煮開後轉中小火煮10分鐘。
3、加入紅棗、枸杞、幹山楂片，適量的冰糖，攪拌均勻後再煮5分鐘，關火盛出即可。
四、青椒
青椒中的維生素C的含量是番茄的7到15倍，在蔬菜中排第一，不僅如此，青椒的特有味道能刺激唾液的分泌，辣椒素能增進食慾，初夏時節，可以多吃一些青椒。不過要烹飪青椒時，應選擇猛火快炒的方法，以防其中所含的維生素流失過多。分享一道青椒炒雞胸肉。
1、雞胸肉可以先用擀麪杖敲打一會，切成塊備用，尖椒切滾刀塊，玉米煮熟取玉米籽。
2、雞胸肉中加入1勺生抽，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，適量的鹽抓勻醃製5分鐘。
3、鍋中適量的油，加入切好的蒜片，幹辣椒，薑絲爆香鍋底後，放入醃製好的雞胸肉大火翻炒至變色。
4、加入切好的青椒、玉米粒，中火翻炒1分鐘至青椒脱生，加入適量的鹽和味精，淋入1勺水澱粉勾芡，出鍋前澆上一點香油增加香味，這道簡單又快手的夏日小炒就做好了。
五、西藍花
西藍花中不僅富含維生素C，還含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、碳水化合物等，在提高人體免疫力的同時還能補充碳水，熱量也比較低，尤其是夏季正在減肥的朋友，更要記得常吃，分享一道涼拌西藍花的做法。
1、西藍花用鹽水浸泡20分鐘以上，再仔細沖洗乾淨。
2、石舂中加入2瓣大蒜，1小把幹辣椒，半勺糖，適量的鹽砸碎。
3、鍋中加入適量的水，加入1勺鹽，半勺油，燒開後將西藍花倒入焯水1分鐘，泡發的黑木耳也一同焯水煮熟，
4、石舂中加入1勺蠔油，半勺香油，加入2勺水拌勻，木耳和西藍花一起壓入小碗中倒扣入盤子，澆上料汁即可。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。