天氣逐漸熱起來了，這酸酸甜甜的菠蘿也慢慢登場了~
暖暖今個路過水果店時，看見老闆熟練地挑選果肉飽滿的菠蘿，然後用一把彎刀利落地切下菠蘿修長的葉頭，手起刀落削皮剔眼，黃澄澄的果肉就出現在眼前，看着太誘人了！
天熱的時候吃個清爽的菠蘿確實很爽口，現代醫學研究也表明，菠蘿中含有大量的維生素C、維生素A，以及鈣、錳、磷、鐵等16種天然礦物質，是很不錯的水果。
菠蘿裏還富含豐富的膳食纖維刺激腸道蠕動，平時吃完油膩的大魚大肉，餐後吃點菠蘿也有助解膩和消化，緩解腸道壓力。
每100克菠蘿的含糖量為9.21克，它的GI值為66，屬於中血糖指數的食物。
血糖指數≥ 70的，為高血糖指數食物，這樣的食物進入胃腸後，消化快、轉化為葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；
56-69為中血糖指數食物；
≤55為低血糖指數食物，消化慢、轉化為葡萄糖的速度慢，血糖升高慢。
對於血糖高的人來説，可以吃點菠蘿但要注意控制量。並不是低GI值的水果就可以隨便吃、中高GI值的水果完全不能吃，重點是還是要注意控制好量哦~
菠蘿別用鹽水泡了！
暖暖經常會聽到身邊的朋友吐槽：菠蘿削皮、挖刺、泡30分鐘鹽水……但為什麼吃到嘴裏還是感覺“扎嘴”？
首先咱得先明白菠蘿之所以酸澀、扎嘴，一是它裏面含有菠蘿蛋白酶。這種蛋白酶可以分解我們口腔黏膜上的蛋白質，讓我們產生一種“刺痛感”。
二是菠蘿裏含有草酸鈣結晶，這物質也會讓口腔產生刺痛感。平時用鹽水浸泡菠蘿，對消滅這兩種物質並沒有多大效果！
那怎麼才能讓菠蘿吃着不酸澀、不扎嘴呢？
建議將削好的菠蘿用開水浸泡2-3分鐘，菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時差不多就會被破壞，這個時候吃就不會那麼扎嘴了。
當然菠蘿好不好吃，zui重要的還是咱得學會挑個好菠蘿！在此，暖暖給大家分享3招挑菠蘿的技巧，您可得學好咯~
① 要想挑選到好菠蘿，一定要看菠蘿的葉子，葉片寬大的會比較甜哦。
② 成熟度較高的菠蘿會有股淡淡的菠蘿清香，正適合吃。
③手感稍微有點軟且有一定彈性的菠蘿，這時差不多九分熟口感剛剛好。
（暖暖的味道官微）