如果人體缺乏碘，就會導致甲狀腺功能紊亂，其中人們最熟悉的就是“大脖子病”；在兒童和青春期缺碘則會影響生長髮育和智力發育；孕產婦缺碘，則會影響胎兒和嬰兒的發育，尤其是嬰兒的腦發育，其中最嚴重的就是克汀病（也叫呆小症）。
但是，碘過量同樣會影響甲狀腺功能，可以導致甲亢，也可導致甲減。所以，甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等甲狀腺疾病患者中的少數人，因治療需要應遵醫囑不食用或少食用碘鹽。生活在高碘地區的居民，也不宜食用碘鹽。
那麼，健康人每天需要攝入多少碘呢？
世界衞生組織推薦：成人每日需攝入的碘量是150微克（一般而言，健康成人平均每日攝碘50~1000微克是安全範圍）；鹽的推薦攝入量為6克（加碘鹽中加碘量是21~39毫克/公斤，按30毫克/公斤計算的話，是6克鹽含有180微克碘，加上烹飪等損耗，完全在安全範圍內）。
因此，除了需要忌碘的患者，吃碘鹽的健康收益是大於健康風險的。
【來源：黑龍江日報客户端】
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