一説到食補的話，很多人最先想到的就是一些肉類食品，都覺得多吃肉更能補充人體所需要的營養物質，但實際上並非如此，肉類食品確實營養很充足，但是其油脂很高，經常食用的話，反倒會適得其反，還不如多吃些新鮮的蔬菜管用呢，其實蔬菜的營養價值完全不輸肉類，多吃蔬菜的話，還能很好地調節咱人體的酸鹼平衡，從而提高自身免疫力。
今天陽仔給大家分享一道非常平民的蔬菜，它是“窮人的醫生”，價格實惠，營養價值高，這菜就是經常會出現在我們餐桌上的“菜花”。菜花富含有多種維生素、蛋白質和礦物質等一些容易被人體所吸收利用的營養成分，經常食用菜花的話，能清熱下火，潤肺去燥，身體變得越來越棒，接下來一道涼拌花菜的做法分享給大家，感興趣的可以動手試試。
【涼拌菜花】
食材：菜花、剁椒、蒜瓣、蠔油、生抽、食鹽、白糖、香油
【製作過程】
第一步：將菜花沖洗一遍之後用手掰成小朵，接着丟入裝有鹽水的盆中浸泡一會兒，隨後撈出控幹水分。
第二步：架起一口小鍋，往裏添水，再滴幾滴香油進去，等水燒開後下入花菜，進行焯水1分鐘後撈出。（水裏加油能保持菜花的脆嫩口感，看起來更油亮些）
第三步：將炒熟的菜花過一遍涼白開後瀝乾水分，裝入一個大碗裏；另架鍋添入適量的油進去，燒熱後下入切好的剁椒和蒜瓣進去，小火炒香後，下入白糖、生抽和蠔油炒勻之後倒入裝有菜花的碗中，再往裏淋入少許香油，用筷子將其拌勻後即可盛入盤中享用啦！
