南瓜和它是絕配，5分鐘就出鍋便宜又鮮美，簡單又營養，總吃不膩

俗話説“秋天到、南瓜俏”，隨着秋風的到來，南瓜大量上市， 秋天是南瓜的季節，尤其隨着萬聖節的臨近， 讓南瓜更火了。南瓜是秋季餐桌上最常見的一種一種蔬菜，不僅營養價值極高，還有着不可忽視的食療作用。秋天天氣乾燥，南瓜富含維生素A、維生素E，常吃既能增強機體免疫力，促進生長髮育，還能改善秋燥症狀。 且秋燥傷肺，因此秋季養生重點在於養肺，南瓜富含β-胡蘿蔔素，具有潤肺益氣，消咳化痰的作用，是不錯的護肺食物； 南瓜也是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特適合秋季食用。

秋季是吃南瓜的最好時節，粉甜軟糯的口感既能滿足了人們的味蕾，還能滋養身體，強壯體魄。 南瓜既可當作糧食，又可拿來當菜吃，且南瓜價格便宜，才一元錢左右一斤，真正的物兼價美。南瓜是一種百搭的食材，蒸着吃、熬粥喝、炒菜、燉肉、做成南瓜餅等， 尤其是南瓜色澤金黃豔麗，做成菜餚中會讓人眼前一亮，非常誘人。

最近買了個一個板栗南瓜，這種南瓜這種粉面香糯， 特別好吃， 我也是分了幾次換着花樣做。今天就用它搭配着白玉菇一起炒， 它倆是絕配，炒一炒五分鐘就上桌， 清爽滋潤營養足，簡單美味又營養，明目潤肺促生長，寧可不吃肉也要吃它，比大魚大肉強，好吃不上火， 秋天吃正合適，總也吃不膩。下面就來分享這道小炒的具體做法吧。

【豆米南瓜炒白玉菇】

原料： 南瓜 1小塊 白玉菇 1小盒 毛豆米 1把 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的鹽和少許油； 3. 將南瓜片放入鍋中焯水； 4. 加入毛豆米進鍋繼續焯煮至九成熟後撈出備用； 5. 燒熱鍋放入適量的油， 加入白玉菇進鍋翻炒至微微發軟；6. 加入焯好的南瓜和豆米進鍋翻炒； 7. 翻炒熟後加入適量的鹽調味； 8. 翻炒均勻後盛入盤中。

小貼士：1. 提前將南瓜片和毛豆米焯水，焯煮至九成熟後撈出； 2. 先煸炒白玉菇進鍋翻炒至微微發軟； 3. 再將焯好的蔬菜和白玉菇一起混合炒， 最後加入鹽調味即可。