多項研究發現，癌症和“吃”有密切的聯繫，很多人就是因為不知道哪些食物會致癌，胡亂的食用，最後引來了癌症。關於致癌物，網上一搜就是一大堆，某種食物有的人説吃了會致癌，有的人説不會，網友也不知道該相信哪一邊，這不，世界衞生組織將致癌物的清單列了出來，讓我們一起看看有哪些。
世界衞生組織列出的致癌清單當中，最為顯眼的就是香煙和酒精。其實不用多説，大家也知道這兩種物質是致癌物，英國研究指出，酒精最少和七種癌症有關，例如食道癌、口腔癌、腸癌等等，都和喝酒有一定的關係，酒精進入人體後，會轉變成乙醛，這種物質是一類致癌物，長期酗酒，患癌的風險會大大提高。中國營養學會建議，成年男性每天飲酒最好不要超過25 克，而成年女性一天飲酒量不超過15 克，當然，能不喝酒自然是最好的。經常抽煙會提高患癌風險，相信大家也是清楚的，本身香煙當中就含有致癌物質，攝入過多，患癌風險會比不抽煙的人高許多。那麼除了香煙和酒精之外，還有哪些是致癌物呢？
除了煙酒，它們也是致癌物
01檳榔
前兩天去小商店買水，冰箱上貼着一張紙條，上面寫檳榔已到貨，老闆説檳榔賣得很火，很多男人都喜歡，尤其是一些喜歡抽煙的人，對於檳榔是更加的喜愛。很多人將檳榔當成零食來吃，但實際上它是一類的致癌物，有一句話是這樣説的“十個嚼檳榔，九個口腔癌”，但還是有許多人沒有引起重視。檳榔的纖維比較粗糙，不停咀嚼的話會導致口腔纖維化，時間久了可能會癌變。而檳榔當中也含有大量的致癌毒性物質，長期食用，可能會誘發口腔癌或舌癌，因此檳榔最好少吃為好。
02中式的鹹魚
現在距離過年還有不到一個月的時間，一些家庭已經開始製作香腸、鹹魚，這樣過年的時候可以當成一道菜來食用。以前人們的生活條件不是很好，鹹魚味道獨特，保質期又長，還是非常受人喜愛的。但是現在從健康角度來看，經常吃中式的鹹魚對身體健康是不利的。醃製鹹魚的時候，當中都會添加大量的食鹽，有可能會生成致癌物亞硝胺，如果吃太多，可能會導致體內細胞癌變。另外一方面，高鹽的食物會對胃黏膜和食道黏膜造成刺激，黏膜長期受損，也可能會癌變。
03含黃麴黴毒素的食物
最近黃麴黴毒素還是比較“出名”的，不少地區出現了因為大量吃含黃麴黴毒素而死亡的例子，一些黴變的堅果、大米、醬料等等，當中都會含有黃麴黴毒素，如果經常吃，致癌性是很強的。黃麴黴毒素是一級的致癌物，會對肝臟、腎臟等器官造成嚴重的損傷，然後使其病變。發現家中有食物黴變的情況下，最好是及時扔掉，而不是繼續食用。一些發黴的砧板、筷子，也應該儘早處理掉，更換新的，餐具應定期消毒，保持乾燥，避免被黃麴黴毒素污染。隱藏在生活中的致癌物有很多，如果不想被癌症“盯上”，最好是遠離它們。