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這種雞蛋給孩子吃,沒營養還不利於健康?2個技巧來搞定

由 万俟傲白 發佈於 健康

要説天下父母最關心的,無非就是子女的身體健康了。為了讓孩子補充到更全面的營養,許多家長都費盡心思換着花樣給孩子做吃的。而在大多數孩子的早餐中,幾乎每天都會出現一顆簡單的水煮蛋。

不過近期許多寶媽都反映説,自己在朋友圈總能看到一些有關“蛋黃外部呈灰綠色的雞蛋不能給孩子吃,否則會導致孩子貧血、變笨”的文章或者視頻,這引起了不少寶媽的恐慌。所以我們今天就來好好説説這個綠膜雞蛋。

蛋黃上這層灰綠色的膜到底是什麼?

這層綠膜的產生基本上不受雞蛋品種的影響,而是由於煮雞蛋的時間過長或是煮後放置時間太久導致的。由於蛋清中的一些蛋白質含有硫元素,而蛋黃中含有鐵元素,在長期作用下兩者會結合生成硫化亞鐵,表現出來就是蛋黃上的綠膜。

這層綠膜真的不利於孩子健康?

上面提到了這層綠膜是由硫化亞鐵導致的,而有些人就開始抓住“硫化亞鐵”不放,説會讓雞蛋變得難以消化,同時還會導致孩子貧血、變笨。

實際上雞蛋裏的那點硫化物真的很少,可以説不值一提。而且孩子的腸胃也不是吃素的,當微量的硫化亞鐵進入到寶寶的胃部以後,在胃酸的作用下就會分解成少許的氯化亞鐵和硫化氫兩種物質,對消化器官以及其他器官幾乎毫無影響。

至於綠膜雞蛋會導致孩子貧血的説法,也有點懸乎。雖然蛋清裏的硫可能會中和掉蛋黃裏的鐵,減少雞蛋的含鐵量。但是雞蛋中的鐵含量本來就很低,並不是孩子主要的補鐵來源。動物肉類和肝臟,才是推崇的補鐵食物。

至於“綠膜雞蛋會影響孩子智力發育”、“綠膜雞蛋會降低孩子免疫力”等説法,更是荒誕可笑。畢竟這層綠膜上的硫化亞鐵少之又少,即使被寶寶吃進肚子裏,也不會危害到身體健康。

還要不要給孩子吃水煮蛋?

答案當然是要!因為雞蛋可以看作是一個“小型營養庫”,它裏面富含了維生素E、維生素A、維生素B1、鉀、鋅、硒以及優質蛋白等眾多營養素,營養非常全面。所以想要給孩子補充營養,怎麼可以少得了雞蛋呢?

可是不想雞蛋產生綠膜該怎麼辦?

前面提到過綠膜的產生,主要是由於煮蛋的時間過長或是雞蛋煮後放得太久導致的。而一般來説,只要將煮雞蛋的時間控制在10分鐘左右,而且做到現煮現吃,幾乎就不會出現蛋黃上產生綠膜的情況了。

各位寶媽們,你們是怎樣做雞蛋給孩子吃的呢?不妨在評論區留言告訴我們,與更多寶媽們一起分享你的育兒經驗。