氣温升高
加之連日來降雨
野蘑菇肆意生長
為了那口鮮美
不少人開始蠢蠢欲動採蘑菇嚐鮮
但是，蘑菇雖鮮也很“險“
稍有不慎就會成為奪命的“利器”
6月9日，湖南省食安委通報了湖南省野生蘑菇中毒風險防控工作情況。在2017年至2019年三年間，湖南省疾病預防控制中心共收到毒蘑菇相關的食源性疾病事件報告831起，發病2818人，死亡53人。
今年截至6月7日，全省已上報25起該類事件，其中長沙有4起，全省共發病76人，死亡一人。
進入六月，湖南省野生蘑菇進入生長旺季，羣眾自採誤食野生蘑菇中毒事件時有發生。永州多個縣市區接連發生中毒事件，湘潭縣出現誤食中毒死亡病例，郴州、長沙、衡陽等地羣體性中毒報告增多。
6月9日，記者從湖南省兒童醫院獲悉，家住湖南東安縣的丁丁（化名）因誤食毒蘑菇2天后被送至湖南省兒童醫院重症醫學一科治療。目前丁丁的病情仍十分危重，仍需繼續密切監測各項生命體徵。
據丁丁爸爸介紹，6月5日上午，丁丁奶奶上山採了多種長勢喜人的蘑菇帶回家，當天中午將其洗淨烹飪後一家人食用，第二天凌晨，一家四口紛紛出現了腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈等症狀，見勢不對，一家人立即前往當地醫院就診，經診斷為毒蘑菇中毒，但因丁丁病情危重，6月7日晚被緊急轉送至省兒童醫院危重病醫學一科治療。
入院時，丁丁精神差，煩躁不安，抽血檢查發現，肝功能檢查指標中的穀草轉氨酶和谷丙轉氨酶是正常標準的200倍左右，醫生立即給丁丁導瀉，並建立“生命”通道，進行血液灌流術、血漿置換術及血液淨化術清除毒素等對症處理。
重症醫學一科主治醫師段蔚表示 ，毒蘑菇又稱毒菌或毒蕈，屬大型真菌類，所含毒素非常複雜，經烹調加工或者曬乾都不能徹底清除毒素，誤採、誤食毒蘑菇可引起急性中毒，呈現地域性、季節性發病，常有家庭聚集和羣體性發病特點。
重症醫學一科主任張新萍介紹 ，近半月，該科收治了多例毒蘑菇中毒的患兒，這些中毒的患兒都是家長自行採摘並食用野生菌類後中毒的。現在正是高温多雨的夏季，堪稱是最好的食菌季，但也是蘑菇中毒的高發季 。毒蘑菇種類多，毒素成分也比較複雜，一種毒蘑菇中可能含有多種毒素，一種毒素可能存在於多種毒蘑菇中。一旦誤食，會出現不同程度的中毒症狀，大致分為胃腸型、急性肝損傷型、急性腎損傷型、神經精神型、溶血型等，死亡率極高。
張新萍提醒各位家長 ，避免蘑菇中毒的最好辦法也是最簡單的辦法，就是不採、不買、也不吃野生蘑菇 。如果一旦誤食野生鮮蘑菇出現不適症狀，要立即催吐並儘快就醫。
對於如何鑑別毒蘑菇，湖南師範大學生命科學學院專門從事毒蘑菇研究的教授陳作紅介紹 ，蘑菇形態千差萬別，對於非專業人士，無法從外觀、形態、顏色等方面區分有毒蘑菇與可食用蘑菇，沒有一個簡單的標準能夠將有毒蘑菇和食用蘑菇區分開來。因此，對於老百姓來説，除非某些經常採食的野生菌種類，例如，松乳菇，又稱樅菌或寒菌，可以採食外，對於其他的種類建議不要採食。
一旦誤食了毒蘑菇，要如何處理？
省疾控中心相關負責人介紹
一旦發生該類事件
醫院馬上報疾控部門
對蘑菇種類進行鑑定
並採取相應救助措施
一般情況下，如果在吃了毒蘑菇後30分鐘到6小時內洗胃搶救就能脱離危險。
一旦超過6個小時，死亡風險就會很高。
誤食毒蘑菇後，要及時催吐、洗胃，洗胃後成人灌入活性炭，吸附30-60分鐘後用硫酸鈉或硫酸鎂導瀉。
注意了！
這些毒蘑菇在湖南多地均有分佈！
千萬不要採食！
灰花紋鵝膏
主要特徵： 子實體中等大小，5～10cm，灰色至深灰色、暗褐色至近黑色，表面具深色纖絲狀隱花紋。菌柄白色至淺灰色，常被淺褐色鱗片，近頂部有菌環。基部近球形，有菌托。
時間與生境： 6-9月份生於闊葉林或針闊混交林中地上。
分 布： 全省各地都有分佈。
毒 性： 劇毒！是湖南省發生中毒事件最多、中毒人數和死亡人數最多的種類。1994～2015年在湖南長沙、瀏陽、望城、寧鄉、湘潭、衡陽等地發生35起中毒事件，導致350多人中毒，其中82人死亡。
裂皮鵝膏
主要特徵： 子實體小至中等，菌蓋5～8cm，純白色，有時中部呈米黃色，邊緣有時有輻射狀裂紋，表面具有細絨毛狀。菌柄白色，有時被白色細小鱗片，近頂部有菌環。菌柄基部膨大，菌托淺杯狀。
時間與生境： 6月份生於闊葉林或者混交林地上。
分 布： 全省各地有分佈。
毒 性： 劇毒！2014-2015年在寧鄉、攸縣等地發生4起中毒事件，導致12人中毒，3人死亡。
假淡紅鵝膏
主要特徵： 子實體中等大小，菌蓋5～8 cm，純白色，有時中央呈粉紅色，邊緣無溝紋。菌柄白色至污白色，被白色鱗片，近頂部有菌環，基部膨大有菌托，菌托淺杯狀，白色。
時間與生境： 6-9月份生於闊葉林或針闊混交林中地上。
分 布： 全省分佈。
毒 性： 劇毒！
條蓋盔孢傘
主要特徵： 子實體小至中等，2～6 cm，黃褐色，中央稍下陷且具小乳突，菌蓋具有明顯輻射狀溝條。菌柄頂部黃色，向下顏色逐漸變深，基部黑褐色。
時間與生境： 9-11月份生於腐殖質上或腐木上，在一些鋸木廠的鋸木堆上經常發生。
分 布： 全省各地都有分佈。
毒 性： 劇毒！近年來在瀏陽、湘西、邵陽等地發生多起中毒事件，有2人死亡。
假褐雲斑鵝膏
主要特徵： 子實體中等至大型，菌蓋6～15 cm，淡灰色、灰色至灰褐色，具深色纖絲狀隱生花紋。菌柄白色，常被白色纖毛狀至粉末狀鱗片，近頂部常具有菌環。菌柄基部具有菌托，淺杯狀。
分 布： 全省各地都有分佈。
毒 性： 有毒。在郴州等地發生多起中毒事件。
異味鵝膏
主要特徵： 子實體中等大小，菌蓋5～9cm，純白色至米色，表面常具有氈狀至碎片狀鱗片，常有刺鼻氣味。菌柄白色，有菌環。菌柄基部膨大，近球形，具有白色疣狀、顆粒狀至近錐狀鱗片。
時間與生境： 6-9月份生於闊葉林或針闊混交林中地上。
分 布： 全省各地有分佈。
毒 性： 有毒，2003年在宜章發生1起中毒事件。
歐氏鵝膏
主要特徵： 子實體中等，菌蓋4～8cm，純白色至米色，邊緣無溝紋。菌柄白色，常被白色反捲纖毛狀或絨毛狀鱗片，基部腹鼓狀至白蘿蔔狀。菌環上位，白色。菌托淺杯狀，白色。
時間與生境： 7-9月份生於闊葉林、針葉林或針闊混交林中地上。
分 布： 湘南地區。
毒 性： 有毒。
蘇梅島裸蓋菇
主要特徵： 菌蓋直徑1~3 cm，半球形，光滑，灰褐色至暗褐色。菌褶直生，灰褐色至深紫褐色。菌柄長4~6 cm，粗0.1~0.3 cm，灰色至灰褐色，中空。
時間與生境： 8-11月份，羣生於田地或者糞堆上。
分 布： 全省各地分佈。
毒 性： 有毒。在株洲、汨羅、寧鄉、瀏陽等地發生多起中毒事件。
大青褶傘
形態特徵： 子實體中等至大型，菌蓋直徑5~20 cm，白色，半球形、後期近平展，中部稍突起，幼時表皮暗褐色或淺褐色，逐漸裂變為鱗片；中部鱗片大而厚，呈褐紫色，邊緣漸少或脱落。菌褶初期污白色，後期淺綠色至青褐色或淡青灰色。菌柄長10~28 cm，直徑1~2.5 cm，圓柱形，污白色，有菌環，基部稍膨大。
時間與生境： 5-7月份，羣生或散生於草坪、菜地上生長。
分 布： 全省各地分佈。
毒 性： 主要引起胃腸嚴重不適。在衡陽、郴州等地發生多起中毒事件。
日本紅菇
主要特徵： 子實體中等至大型，菌蓋直徑6～13釐米，中央下凹，臍狀，後伸展近漏斗狀，邊緣反捲，白色至污白色，表面常具淺褐色鱗狀物。菌肉較厚，白色，不變色。菌褶很密，近白色，受傷不變色。菌柄白色，短，4～6 cm，實心。
時間與生境： 6-9月份在闊葉林地上羣生或單生。
分 布： 全省各地分佈。
毒 性： 2009年在湖南省雙峯縣走馬街鎮發生1起中毒事件，3人中毒。
點柄臭黃菇
主要特徵： 子實體中等大；菌蓋寬5-9cm，扁半球形至平展，中部稍下凹，污黃色至黃褐色，表面黏，表皮常龜裂脱落，蓋緣有明顯稜紋；菌肉污白色，表皮下帶土黃白色；菌褶污白色至淡黃褐色；菌柄長4-9cm，粗1.0-2.0cm，近圓柱形，污黃色，具黑褐色小腺點。
時間與生境: 夏秋季生於闊葉林中地上，常羣生。
分 布： 全省分佈
毒 性： 有毒。2008年9月12日，湖南省湘陰縣發生一起5人中毒事件。
黃粉末牛肝菌
主要特徵： 子實體小型至中等，菌蓋3~6 cm，被檸檬黃色至褐黃色粉末狀鱗片，常開裂形成不規則的鱗片狀，菌肉淡黃色，受傷後變為藍色。菌管初期青黃色，成熟後呈淡黃褐色，傷後不變色或變為淡藍色。菌柄被有與菌蓋同色的粉末狀鱗片。
時間與生境： 夏秋季生於針葉林或針闊混交林中地上。
分 布： 全省各地分佈。
毒 性： 有毒。
亞稀褶紅菇
主要特徵： 子實體中等至大型，菌蓋直徑6～12 cm, 成熟後中部長下凹呈漏斗狀，菌蓋表面淺灰色至煤灰黑色，成熟後常向上反捲，邊緣無條稜。菌肉白色，受傷後易變紅色而不再變黑色，菌褶白色，傷變紅色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等長，脆而易碎，直生。菌柄粗短，一般5～9 cm,淺灰色，內部鬆軟。
時間與生境： 夏秋季7月上旬-9月下旬生長於馬尾松與栲樹等山毛櫸科植物的混交林中。
分 布： 全省各地分佈。
毒 性： 劇毒，近年來在湖南、湖北、浙江、貴州、雲南頻頻發生中毒事件，我們調查的14起導致中毒88人，死亡45人，死亡率高達51%。該菌與老百姓經常採食的紅菇屬中的其它種類如稀褶紅菇、密褶紅菇極為相似，老百姓都稱為火炭菌，很難從外觀形態上將它們區分開來。