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導語：豬身上這東西是個“寶”，1頭豬就1個，睡眠不好愛做夢的人吃最好
説到豬肉，基本上我們隔三差五就在吃，不光豬肉還有豬蹄、豬大腸、豬肝、豬心、豬肺、豬頭肉等等，都非常受到大家的喜愛，每個部位都有適合它們的烹飪方式。今天要説這個部位就是豬心，俗話説“以心補心”，因為豬心中含有可以增強我們心肌收縮能力所需要的蛋白質、維生素、磷等多種營養物質，可以幫助我們平靜情緒，放鬆焦慮的狀態，所以很適合晚上睡眠不好還愛做夢的人吃。豬心是個“寶”，一頭豬身上就一個，但是很少見到吃豬心的，可能不知道怎麼烹飪才好吃。今天小編來給大家分享3種非常適合豬心的美味做法，我們一起來看看吧！
蓮子紅棗豬心湯
1.準備食材，蓮子、豬心、當歸、紅棗、枸杞、黃芪、花旗參。2.豬心清水洗淨後瀝乾水分切成薄片備用。生薑切片，紅棗去核、蓮子去芯備用。3.小盆中加入適量的温水，把蓮子、黃芪、當歸倒入盆中浸泡五分鐘左右。4.鍋中加入適量的清水，大火燒開後丟入兩片生薑，加入適量的料酒攪拌均勻，再把豬心丟入鍋中焯水，大火燒開後撈出，清水洗淨血沫瀝乾水分備用。5.準備燉湯的鍋，有砂鍋最好。所有的食材全部放入鍋中，加入沒過食材的清水，大火燒開後轉小火繼續燉煮50分鐘左右（喜歡吃軟爛一些的可以增加燉煮的時間），開蓋撒鹽調味即可，喝完渾身上下都暖暖的。
滷豬心
1.準備食材，豬心、生薑、香葱、大蒜、八角、香葉、花椒、乾紅辣椒（可以按自己喜好加其它食材一起滷）。2.豬心對半切開清水洗淨瀝乾水分，生薑切片，香葱切小段，大蒜拍散，乾紅辣椒切小段備用。3.鍋中加入適量的清水，冷水把豬肝放入鍋中焯水，加入適量的料酒，大火燒開後撇開浮沫，撈出豬心瀝乾水分備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入葱薑蒜爆香，炒出香味後加入適量的清水，再加入適量的料酒、老抽、生抽、食鹽、香葉、花椒、八角、乾紅幹辣椒，大火煮開後把豬心放入鍋中，鍋中水再次煮開後轉小火蓋上鍋蓋，繼續燉煮30分鐘左右。5.時間到了關火，把豬心繼續放在鍋中滷汁裏浸泡入味。吃的時候切成薄片即可，建議最少浸泡三小時以上。
豬心蒸蛋
1.準備食材，豬心、生薑、香葱。2.豬心清水洗淨後瀝乾水分切成薄片。生薑切末，香葱切小段備用。3.小碗中加入適量的食鹽、白糖、胡椒粉、白糖、食用油，再加入瀝乾水分的豬心片進去抓拌均勻醃製五分鐘左右等待入味。4.準備一個窩盤，把醃製好的豬心均勻的鋪在盤子的底部，不要鋪的太厚以免蒸的時候不容易熟。鋪好之後在上面打上幾顆雞蛋，再淋入少量的清水。5.鍋中加入適量的清水，大火燒開後把盤子放入鍋中開始蒸，大火蒸9分鐘左右，如果豬心比較多需要增加蒸的時間。蒸好後立即取出，撒上葱花，淋上適量的香油即可，鮮嫩美味。
以上就是今天小編要跟大家分享的關於豬心的3種美味做法，豬身上這東西是個“寶”，1頭豬就1個，養心安神，平緩情緒，晚上睡眠不好還老愛做夢的人吃最好，喜歡的朋友趕快試試吧！