每天吃一把，養胃護腦還防癌，比人蔘還養人！但4類人不適合

在家無聊時總想吃吃零食，看看書。可是既想滿足口腹之慾，又不想發福，吃點啥零食好呢？

堅果是個好選擇！每天20克堅果，降低多種疾病風險

一項刊登在國際雜誌BMC Medicine上的研究報告稱，來自帝國理工學院和挪威科技大學的研究人員發現:每天20克（相當於一把）堅果就能夠降低個體將近30%患冠心病的風險，15%的患癌風險以及22%的早死風險。

春天吃4大堅果，全年少生病！

核桃：護腦在春天攝入適量且必要的熱量，可以避免身體虛寒，皮膚也需要足夠的油脂防止乾燥。而核桃既能給身體提供豐富的營養，又可帶來飽腹感，避免發胖。

核桃除了提供膳食纖維以及蛋白質外，還是唯一大量含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亞麻酸的堅果。這些不飽和脂肪酸具有降低血脂、防治心血管疾病的功效。

花生：降脂花生所含的脂肪酸，絕大部分是不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪酸那樣堵塞血管，反而有助於改善血脂構成，有“血管清道夫”的美譽。

同時，花生富含的植物固醇，包括白黎蘆醇、β-谷固醇和植物異黃酮等，都有助於降低血液中總膽固醇和有害膽固醇的含量，對預防心腦血管疾病有很好的作用。

杏仁：潤肺中醫認為，杏仁是一味常用的古老中藥，杏仁性苦，温，入肺、大腸經。《本草綱目》中就列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯，排在第一的就是潤肺功能。每天吃一把杏仁，其中維生素B2、維生素E、鎂和鋅都有益心臟健康和提升情緒。B族維生素和鎂可幫助產生血清素，有助調節情緒。

板栗：養胃中醫認為，板栗性味甘温，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。

板栗的主要成分是碳水化合物，礦物質的含量也比較豐富，應該適量吃，最好在兩餐之間把板栗當成零食吃，或做成菜吃，不要在飯後吃，不能以栗子代飯。

堅果最好別買混裝的

近年來，市場上一種“混合裝堅果”賣得火熱。這種產品一般由扁桃仁、核桃、榛子等堅果和藍莓幹、草莓乾等果乾混合搭配而成，不僅攜帶方便，且種類豐富、口感好，很受歡迎。不過，堅果本身富含油脂，若儲存時間過長或遇潮，就會散發出一股難聞的“哈喇味兒”，也就是油脂酸敗了。因此，如果和製作工藝粗糙、含水量大的果乾裝在一塊，會加快堅果受潮、變質的速度。所以，為安全起見，儘量不要購買混合裝的，可選擇單獨的堅果和新鮮水果，這樣也更健康。如果要選購堅果混合裝，建議一是要注意查看保質期，越“新鮮”的越好，不要購買臨近保存期限的產品；二是最好選擇有乾燥劑的產品，能儘可能保鮮。

堅果雖好，不是人人皆宜

並不是所有人都可以放心享受堅果的美味，以下幾類人需慎食。

01腹瀉的人堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，應暫時不要吃堅果。

02上火的人堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，會添加鹽等調料，易引起口腔和咽喉乾燥。在出現咽喉炎、口腔潰瘍等症狀時，應該儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。

03幼兒由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、説笑等滑入呼吸道，引起安全事故。學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，最好將堅果切碎食用。

04對堅果過敏的人有些人會對某種堅果過敏，一旦誤食，會產生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應，甚至危及生命。這類人一旦發現自己對某種堅果過敏，應儘量遠離。

本文圖片均來源於壹圖網。

（健康全説）