夏日燥熱，如果做些費時費力的燉菜，做菜的人會很辛苦，買些燻醬好的豬肝，微微一炒就是一道美味，省事還有營養。豬肝是指豬的肝臟，是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有補血、明目、護膚、補充營養等功效。1、補血：豬肝中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以調節與改善人體內的造血功能，能在一定程度上幫助人體補血，可使面色紅潤。2、明目：豬肝中含有豐富的維生素A，適量食用能幫助保護視力，緩解眼睛疲勞，還可幫助改善夜盲症等。3、護膚：豬肝中含有的維生素E是重要的抗氧化劑之一。適量補充維生素E對維持身體正常機能與美容護膚有一定功效。4、補充營養：豬肝中的營養豐富，維生素多種多樣，各種礦物質含量也較高，可以一定程度上補充營養，也可作為幼兒輔食的食材之一。
By echo5555
用料- 燻醬豬肝 200克
- 青椒 2個
1、豬肝切薄片，鍋內放入底油，加入豬肝翻炒，燻醬豬肝本身就是熟食，不要切太薄，容易炒糊。
2、青椒去蒂去籽，切片，倒入翻炒，加入五香粉和一點鹽或一點醬油
3、青椒熟後加入一點雞精或雞粉，即可出鍋
小貼士豬肝本身有味道，鹽或醬油不要加太多，會更鹹。如果一頓吃不了，第二多可以用蒸汽加熱的方法代替微波爐翻熱，更軟一些，更適合老人吃。
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