蜂蜜有很多種，根據蜜蜂採花的不同分椴樹蜜、洋槐蜜、百花蜜等品種。通常老人適合喝洋槐蜜、棗花蜜；女士適合喝椴樹蜜、龍眼蜜，而百花蜜則男女老少皆宜。為了不破壞蜂蜜水的營養價值，蜂蜜不可以用剛燒開的開水來沖泡，而應該用水温要不超過40度的温開水稀釋，如果是夏天的話用涼開水稀釋則口感更佳。
值得注意的是，蜂蜜不可與豆腐和韭菜同食，由於蜂蜜本身有通便功效，而豆腐富含植物蛋白和有機酸，而韭菜則富含植物纖維素。因此，蜂蜜若與豆腐和韭菜同食，均會引起腹瀉。
飲用蜂蜜水的健康益處
1、可以幫助減肥
2、提升免疫系統
蜂蜜含有維生素、礦物質和酶，是防止細菌的第一道防線。蜂蜜也是抗氧化劑，可以對抗自由基，避免身體受到傷害。
3、可治療喉嚨痛
喝蜂蜜水也可以治療喉嚨疼痛和刺激。蜂蜜可以覆蓋喉嚨，温水可以舒緩，所以有助於減少喉嚨痛引起的咳嗽。
將你的咖啡替換成蜂蜜和温水，它們可以增進能量。蜂蜜水含有天然的糖和碳水化合物，所以可以提供能量，還能保持身體的水分。
5、改善消化系統
每天早上喝一杯温暖的蜂蜜水有助於改善消化系統。蜂蜜的抗菌特性可以緩解胃部的酸性，同時增加腸黏液的產生。此外，它也能增加糞便中的水分，有助於排便。
6、排除身體毒素
蜂蜜和温水也有助於排除身體的毒素。定期排除身體的毒素有助於擺脱疾病。你也可以添加檸檬來增加益處，它可以利尿，讓毒素更頻繁的排出體外。
7、增加你的健康
喝温水和蜂蜜不僅可以增加身體的水分，也有助於增加體內好膽固醇的水平，減少心血管的壓力，避免心臟方面的問題。
