雞蛋加一寶，女性常吃，血管暢通無阻，大肚腩不見了，更年輕

雞蛋加一寶，女性常吃，血管暢通無阻，大肚腩不見了，更年輕

雞蛋有益於大腦發育和記憶力，雞蛋中富含膽鹼，特別有益於提高記憶力和反應力，處於青春發育期的孩子更應該多吃。雞蛋還可以保護視力，蛋黃中的“蛋黃素和玉米黃素”可以保護眼睛不受紫外線傷害。雞蛋中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。雞蛋可以補充肌膚水分，增加肌膚彈性，促進皮膚細胞的代謝和再生，淡化色斑和皺紋，延緩機體衰老，皮膚變得水潤潤，更顯年輕。

薺菜中含有多種維生素和抗壞血酸，能使大腦中的含氧量增加，消除疲勞。還含有特殊的香味和食用纖維，能使人增進食慾，快速促進腸胃蠕動，幫助消化。另外薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。一般人食用均可起到很好的養生保健的效果。薺菜富含維生素A、維生素C、維生素E等，這些成分都是很好的抗氧化劑，能夠清除肌膚中多餘的角質和細胞新陳代謝多餘的自由基，還能美白潤澤肌膚，每天吃點薺菜，皮膚細膩光滑，氣色也好。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

健康功效

雞蛋:護眼明目

食材用料

雞蛋 6個相剋食物

薺菜花 1把

八角 2顆

鹽 適量

清水 適量

薺菜花煮雞蛋的做法

1.田地裏的薺菜花，開的很漂亮。

2.薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水，素有“中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟”的説法。

3.準備好所有食材:薺菜花，雞蛋，八角。

4.薺菜花清洗乾淨。

5.薺菜根部很香，去掉根部比較髒的部分，留下一部分，可以給雞蛋增香，味道也很獨特。

6.燒一鍋水，將雞蛋用勺子慢慢放入鍋中。水沸騰或放雞蛋過快都容易讓雞蛋破裂，所以可以關火慢慢用勺子慢慢放入。

7.開小火煮雞蛋，大概7分鐘。煮的時候用湯勺慢慢攪拌，這樣可以保證蛋黃正好在雞蛋的中間，不會偏向一側。雞蛋不要煮太久，以免蛋黃太熟不好吃。

8.煮熟的雞蛋浸泡在涼水中冷卻，這樣雞蛋容易剝皮且不易粘殼。

9.另起一鍋，煮一鍋開水。水開後加鹽。

10.加八角。鹽可以加多一點，讓水的味道鹹一些。

11.薺菜花盤成環狀，放入沸水中。水不要太多，剛好沒過薺菜即可。

12.小火煮出香味。

13.煮好的薺菜花水冷卻至體温。

14.雞蛋冷卻後用勺子輕輕敲打蛋殼，使蛋殼有裂縫但不剝開。

小貼士

1、清明過後沒有不開花的薺菜，而且一般不僅開花了還結果了，就是看起來像雞心的部分，只要果還是綠的就還不老，就可以拿來煮雞蛋。 一般是頭晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用口味最佳。雞蛋浸泡薺菜水越久味道越好哦。