豇豆這種蔬菜要求高温，耐熱性強，在不同的地方叫法名字不一樣。有的地方叫角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等等。它的營養價值高，蛋白質、胡蘿蔔素、維生素，粗纖維、鈣、鐵等元素含量豐富，有“蔬菜中的肉類”的美譽。豇豆富含多種維生素、糖類和微量元素，具有較好的美容潤膚、延緩衰老的作用，可以增強皮膚彈性，保持肌膚白嫩滋潤
紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C等，有助於養顏。紅毛丹中含維生素A，可促進視網膜上視紫紅質的合成，增強視力，尤其是對眼睛在陰暗處時的適應能力，滋補身體，好處多多。
烏塌菜含有豐富的膳食纖維，能夠清理腸胃，預防大便在體內堆積，加快身體的排毒，排出體內的毒素和濕氣，毒素和宿便也沒了，身體自然健康，腰圍更容易瘦一圈了！對於想要減肥瘦身的女性朋友來説，不妨多吃一點哦。